Bolu 6 Inci yang Lembut dan Tinggi

Resep bolu 6 inci yang lembut, empuk, dan cocok untuk kue ulang tahun kecil, dengan hasil rapi untuk lapisan atau dekorasi sederhana.

Resep ini menghasilkan bolu 6 inci dengan tekstur lembut, ringan, dan cukup stabil untuk dihias sederhana atau dilapisi krim. Cocok untuk acara kecil, perayaan intim, atau sebagai dasar kue bertingkat mini. Dengan bahan yang mudah ditemukan dan langkah yang praktis, hasilnya tetap rapi dan enak.

Bahan

• 3 butir telur suhu ruang
• 120 g gula pasir
• 1 sdt emulsifier kue atau SP, opsional untuk hasil lebih tinggi
• 100 g tepung terigu protein sedang
• 20 g tepung maizena
• 1 sdt baking powder
• 1/4 sdt garam
• 60 ml susu cair suhu ruang
• 50 ml minyak sayur
• 1 sdt vanila cair
• mentega secukupnya untuk oles loyang
• tepung terigu secukupnya untuk tabur loyang

Instruksi

1. Panaskan oven pada suhu 170 derajat Celsius. Oles loyang bulat 6 inci dengan mentega, lalu alasi dasar loyang dengan kertas roti dan taburi tipis tepung agar tidak lengket.
2. Ayak tepung terigu, maizena, baking powder, dan garam. Sisihkan.
3. Kocok telur, gula, dan emulsifier kue jika digunakan, sampai adonan mengembang, pucat, dan berjejak.
4. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk balik perlahan agar adonan tidak turun.
5. Tambahkan susu cair, minyak sayur, dan vanila cair. Aduk balik hingga adonan tercampur rata dan licin.
6. Tuang adonan ke dalam loyang, lalu ketuk perlahan beberapa kali untuk mengeluarkan gelembung udara besar.
7. Panggang selama 30 sampai 35 menit atau sampai bagian atasnya keemasan dan tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah keluar bersih.
8. Keluarkan dari oven, diamkan 10 menit, lalu keluarkan bolu dari loyang dan dinginkan sepenuhnya di rak kawat sebelum dihias atau dipotong.