Sült zöldbab

Ropogós, ízes sült zöldbab egyszerű hozzávalókból, gyors köretként vagy könnyű zöldséges fogásként. Kevés olajjal, fokhagymával és fűszerekkel készül.

A sült zöldbab gyors, egyszerű és nagyon sokoldalú köret, amely kívül enyhén karamellizált, belül pedig friss és roppanós marad. Kevés alapanyagból készül, mégis telt ízű, és remekül illik húsok, halak, rizses fogások vagy egy könnyű vegetáriánus vacsora mellé. A fokhagyma, az olívaolaj és a fűszerek szépen kiemelik a zöldbab természetes ízét.

Hozzávalók

• 500 g friss zöldbab, megtisztítva
• 2 evőkanál olívaolaj
• 2 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
• 1 teáskanál só
• 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
• 1 teáskanál füstölt paprika
• 1 evőkanál citromlé
• 1 evőkanál reszelt parmezán, opcionális

Elkészítés

1. Melegítsd elő a sütőt 220 C-ra, és bélelj ki egy nagy tepsit sütőpapírral.
2. A megtisztított zöldbabot tedd egy tálba, majd add hozzá az olívaolajat, a fokhagymát, a sót, a borsot és a füstölt paprikát.
3. Alaposan forgasd össze, hogy a fűszerek minden szálat egyenletesen bevonjanak.
4. Terítsd a zöldbabot egy rétegben a tepsire, ne zsúfold össze, hogy szépen süljön és piruljon.
5. Süsd 16-18 percig, félidőben egyszer forgasd át, amíg a széle enyhén megpirul, de a bab még roppanós marad.
6. Vedd ki a sütőből, locsold meg citromlével, és ha szeretnéd, szórd meg parmezánnal.
7. Azonnal tálald köretként vagy könnyű zöldségfogásként.