Sárga cukkini párolva fokhagymával és zöldfűszerekkel

Egyszerű, gyors és ízletes sárga cukkini recept, amely könnyű köretként vagy húsmentes fogásként is tökéletes.

Ez a sárga cukkini recept egy könnyű, illatos és sokoldalú fogás, amely néhány alapanyagból készül. A cukkini enyhén roppanós marad, miközben a fokhagyma, az olívaolaj és a friss zöldfűszerek kiemelik a természetes ízét. Tökéletes köret sült húsokhoz, halakhoz, grillezett ételekhez, vagy önálló könnyű vacsoraként.

Hozzávalók

• 2 közepes sárga cukkini
• 2 evőkanál olívaolaj
• 2 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
• 1 teáskanál só
• 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
• 1 teáskanál szárított oregánó vagy kakukkfű
• 1 evőkanál friss petrezselyem, aprítva
• 1 evőkanál citromlé
• opcionálisan: 1 evőkanál reszelt parmezán

Elkészítés

1. Mosd meg a sárga cukkinit, majd vágd félhold alakú szeletekre vagy vékony karikákra.
2. Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon.
3. Add hozzá a fokhagymát, és kevergetve pirítsd 20-30 másodpercig, amíg illatos nem lesz.
4. Tedd a serpenyőbe a cukkinit, szórd meg sóval, borssal és az oregánóval vagy kakukkfűvel.
5. Párold és pirítsd 8-10 percig, időnként megkeverve, amíg megpuhul, de még enyhén roppanós marad.
6. Húzd le a tűzről, majd locsold meg citromlével és szórd rá a friss petrezselymet.
7. Ha szeretnéd, szórd meg parmezánnal tálalás előtt.
8. Azonnal tálald melegen köretként vagy könnyű zöldséges fogásként.