Sárga rizs

Lágy, illatos sárga rizs kurkumával, fokhagymával és hagymával, egyszerű köretként húsokhoz, halakhoz vagy zöldséges fogásokhoz.

A sárga rizs egy könnyen elkészíthető, szép színű és ízletes köret, amelyet kurkuma, fokhagyma és hagyma tesz különlegessé. Tökéletes választás hétköznapi ebédekhez és ünnepi asztalhoz is, mert jól illik sült húsokhoz, grillezett zöldségekhez és egytálételekhez.

Hozzávalók

• 2 csésze hosszúszemű rizs
• 4 csésze forró víz
• 2 evőkanál olaj
• 1 közepes vöröshagyma, finomra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 1 teáskanál kurkuma
• 1 babérlevél
• 1 teáskanál só, vagy ízlés szerint
• frissen őrölt fekete bors, ízlés szerint
• 2 evőkanál aprított petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. Mosd át a rizst hideg vízben, amíg a víz majdnem tiszta nem lesz, majd csöpögtesd le.
2. Egy közepes lábasban hevítsd fel az olajat közepes lángon, add hozzá a hagymát, és párold üvegesre.
3. Tedd bele a fokhagymát, a kurkumát és a babérlevelet, majd kevergetve pirítsd 30 másodpercig.
4. Add hozzá a rizst, és alaposan forgasd át, hogy minden szem bevonódjon a fűszeres olajjal.
5. Öntsd rá a forró vizet, sózd, borsozd, majd keverd meg egyszer óvatosan.
6. Fedd le, és kis lángon főzd 15-18 percig, amíg a rizs megpuhul és a folyadék felszívódik.
7. Vedd le a tűzről, hagyd pihenni fedő alatt 5 percig, majd lazítsd fel villával.
8. Szórd meg aprított petrezselyemmel, és melegen tálald.