Rakott burgonya sajtos-tejfölös szósszal

Krémes, aranybarnára sült rakott burgonya sajttal és tejföllel. Egyszerű, laktató köret vagy önálló fogás családi ebédekhez és vacsorákhoz.

A rakott burgonya sajtos-tejfölös változata egy klasszikus, selymesen krémes és laktató fogás, amely kiváló köretként vagy önálló ételként is megállja a helyét. A vékonyra szeletelt burgonya a tejszínes-fokhagymás mártásban omlósra sül, a tetején aranybarna, ropogós sajtréteggel. Egyszerű alapanyagokból készül, mégis ünnepi hatású és mindig nagy sikert arat.

Hozzávalók

• 1,2 kg burgonya
• 2 evőkanál vaj
• 2 gerezd fokhagyma
• 2,5 dl főzőtejszín
• 2 dl tej
• 200 g reszelt sajt
• 150 g tejföl
• 1 teáskanál só
• fél teáskanál frissen őrölt fekete bors
• 1 csipet szerecsendió
• 1 teáskanál vaj a forma kikenéséhez
• 1 evőkanál aprított petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. Melegítsd elő a sütőt 190 C-ra, és vajazd ki egy közepes méretű hőálló tálat.
2. A burgonyát hámozd meg, majd vágd nagyon vékony szeletekre.
3. Egy kisebb lábasban olvaszd meg a vajat, add hozzá a zúzott fokhagymát, és röviden futtasd meg anélkül, hogy megbarnulna.
4. Öntsd hozzá a főzőtejszínt és a tejet, majd keverd bele a sót, a borsot és a szerecsendiót.
5. A burgonyaszeletek felét rétegesen rakd a formába, kanalazz rá a tejföl egy részét, majd szórd meg egy kevés sajttal.
6. Helyezd rá a maradék burgonyát, öntsd rá a tejszínes keveréket, és oszlasd el egyenletesen a tetején a maradék tejfölt.
7. Fedd be a tálat alufóliával, és süsd 35 percig.
8. Vedd le a fóliát, szórd a tetejére a maradék reszelt sajtot, majd süsd további 15 percig, amíg a teteje aranybarna és buborékos lesz.
9. Sütés után hagyd pihenni 10 percig, hogy szépen szeletelhető legyen.
10. Tálalás előtt hintsd meg aprított petrezselyemmel.