Pirított king oyster gomba

Szaftos, umamiban gazdag king oyster gomba serpenyőben pirítva, egyszerű fűszerezéssel és gyorsan elkészíthető köretként vagy önálló fogásként.

Ez a pirított king oyster gomba recept egyszerű, mégis látványos eredményt ad: a gomba hússzerű textúrája kívül aranybarna, belül szaftos marad. Kevés alapanyag kell hozzá, így tökéletes hétköznapi köretnek, de salátával vagy rizzsel akár önálló fogásként is működik.

Hozzávalók

• 300 g king oyster gomba
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál vaj
• 2 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
• 1 evőkanál szójaszósz
• 1 teáskanál citromlé
• 1 teáskanál frissen őrölt fekete bors
• fél teáskanál só, ízlés szerint
• 1 teáskanál friss petrezselyem, aprítva

Elkészítés

1. Tisztítsd meg a king oyster gombákat, majd vágd őket hosszában 1-1,5 cm vastag szeletekre.
2. Hevítsd fel az olívaolajat és a vajat egy nagy serpenyőben közepes-magas lángon.
3. Tedd a gombaszeleteket a serpenyőbe egy rétegben, és pirítsd 3-4 percig oldalanként, amíg szép aranybarna színt kapnak.
4. Add hozzá a fokhagymát, és pirítsd további 30 másodpercig, hogy ne égjen meg.
5. Öntsd rá a szójaszószt és a citromlevet, majd szórd meg sóval és fekete borssal. Keverd át óvatosan, hogy a gomba egyenletesen bevonódjon.
6. Vedd le a tűzről, szórd meg friss petrezselyemmel, és azonnal tálald melegen.