Hash brown rakottas

Krémes, sajtos hash brown rakottas ropogós tetejével, egyszerűen elkészíthető köretként vagy laktató egytálételként. Ideális családi ebédhez és ünnepi asztalra is.

Ez a hash brown rakottas egy gazdag, krémes és rendkívül laktató fogás, amely kívül enyhén pirulós, belül pedig puha és sajtos. Tökéletes választás húsok mellé köretként, de önmagában is megállja a helyét egy kiadós ebédhez vagy vacsorához. Egyszerű alapanyagokból készül, és előre is összeállítható, így vendégváró ételnek is kiváló.

Hozzávalók

• 900 g fagyasztott hash brown burgonya, kiolvasztva
• 1 db közepes vöröshagyma, finomra aprítva
• 2 gerezd fokhagyma, zúzva
• 200 g tejföl
• 300 ml főzőtejszín
• 250 g reszelt cheddar sajt
• 100 g reszelt mozzarella
• 2 evőkanál vaj
• 1 evőkanál liszt
• 1 teáskanál só
• 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
• 1/2 teáskanál füstölt paprika
• 1 teáskanál szárított petrezselyem
• vaj vagy olaj a forma kikenéséhez

Elkészítés

1. Melegítsd elő a sütőt 180 C-ra, és enyhén vajazd ki egy közepes méretű tepsit vagy sütőtálat.
2. Egy serpenyőben olvaszd fel a vajat, majd párold üvegesre a vöröshagymát 4-5 perc alatt.
3. Add hozzá a fokhagymát, szórd rá a lisztet, és keverd 1 percig, hogy enyhén besűrűsödjön az alap.
4. Öntsd hozzá a főzőtejszínt, majd folyamatos keverés mellett főzd 2-3 percig, amíg selymes mártást kapsz.
5. Húzd le a tűzről, keverd bele a tejfölt, 200 g cheddart, a mozzarellát, a sót, a borsot, a füstölt paprikát és a petrezselymet.
6. Forgasd össze a kiolvasztott hash brown burgonyát a sajtos szósszal, amíg mindenhol bevonja.
7. Öntsd a masszát az előkészített sütőtálba, és egyenletesen simítsd el a tetejét.
8. Szórd rá a maradék 50 g cheddart.
9. Süsd 45-55 percig, amíg a teteje aranybarna és a szélek buborékosak lesznek.
10. Tálalás előtt hagyd pihenni 10 percig, hogy szépen szeletelhető legyen.