Ropogós hagymakarikák

Kívül aranybarnára és ropogósra sült, belül puha hagymakarikák egyszerű panírral. Tökéletes előétel vagy köret házi mártogatóssal.

A hagymakarikák klasszikus, kedvelt harapnivalók: egyszerű alapanyagokból készülnek, mégis igazán látványosak és ízletesek. Ez a recept könnyen követhető, és garantálja a kívül aranybarna, belül szaftos, jól fűszerezett végeredményt. Tálald szószokkal, burger mellé vagy önálló nassolnivalóként.

Hozzávalók

• 2 nagy vöröshagyma
• 150 g finomliszt
• 100 g kukoricakeményítő
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál só
• 1 teáskanál füstölt paprika
• 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
• 2 tojás
• 250 ml hideg szódavíz
• bő olaj a sütéshez

Elkészítés

1. Hámozd meg a hagymákat, majd vágd őket körülbelül 1 cm vastag karikákra. Szedd szét a karikákat, és a kisebb belső részeket is tedd félre.
2. Egy tálban keverd össze a lisztet, a kukoricakeményítőt, a sütőport, a sót, a füstölt paprikát és a fekete borsot.
3. Egy másik tálban verd fel a tojásokat, majd add hozzá a hideg szódavizet.
4. Öntsd a nedves keveréket a száraz hozzávalókhoz, és keverd simára. A massza legyen sűrű, de könnyen bevonja a hagymát.
5. Hevíts bő olajat egy mély serpenyőben vagy lábasban közepesen magas hőfokra.
6. Mártsd a hagymakarikákat a masszába úgy, hogy mindenhol befedje őket, majd óvatosan helyezd a forró olajba.
7. Süsd adagonként 2-3 percig, amíg aranybarnák és ropogósak nem lesznek. Ne zsúfold túl az edényt.
8. Szedd ki papírtörlőre, hogy lecsepegjen a felesleges olaj, majd azonnal tálald.
9. Kínáld fokhagymás mártogatóssal, majonézzel vagy csípős szósszal.