Gratinált krumpli

Krémes, sajtos és aranybarnára sült gratinált krumpli egyszerű hozzávalókból. Kiváló köret húsok mellé vagy önálló, laktató fogásként.

A gratinált krumpli klasszikus, otthonos fogás, amelyben a vékonyra szeletelt burgonya tejszínes-sajtos rétegekben sül össze. Kívül aranybarna, belül puha és krémes, ezért tökéletes választás ünnepi asztalra, családi vacsorára vagy egy kiadós hétköznapi köretként. Ez a változat könnyen elkészíthető, és a fokhagyma, szerecsendió valamint a kétféle sajt kellemesen gazdag ízt adnak neki.

Hozzávalók

• 1,2 kg burgonya
• 2 evőkanál vaj a forma kikenéséhez
• 2 gerezd fokhagyma
• 400 ml főzőtejszín
• 200 ml teljes tej
• 150 g reszelt sajt, lehetőleg ementáli vagy gouda
• 50 g reszelt parmezán
• 1 teáskanál só
• frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
• egy csipet reszelt szerecsendió
• 1 evőkanál aprított friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. Melegítsd elő a sütőt 190 C-ra, és vajazz ki egy közepes méretű sütőedényt.
2. Hámozd meg a burgonyát, majd vágd nagyon vékony, lehetőleg egyforma szeletekre.
3. A fokhagymát zúzd össze, vagy reszeld finomra.
4. Egy lábasban keverd össze a főzőtejszínt, a tejet, a fokhagymát, a sót, a borsot és a szerecsendiót, majd közepes lángon melegítsd fel, de ne forrald.
5. A burgonyaszeletek felét rendezd el a sütőedényben, szórd meg a reszelt sajt felével és a parmezán egy részével.
6. Öntsd rá a tejszínes keverék felét, majd rakd rá a maradék burgonyát. Ismételd meg a rétegezést a maradék sajttal és a maradék tejszínes mártással.
7. Fedd le alufóliával, és süsd 35 percig.
8. Vedd le a fóliát, majd süsd további 20 percig, amíg a teteje aranybarna és a burgonya teljesen puha lesz.
9. Vedd ki a sütőből, és pihentesd 10 percig tálalás előtt, hogy szépen összeálljon.
10. Szórd meg aprított petrezselyemmel, és tálald melegen.