Cukkini torta

Egyszerű, szaftos cukkini torta, amely tökéletes zöldséges főételnek, könnyű vacsorának vagy köretnek. Gyorsan elkészíthető, finom és változatos.

Ez a cukkini torta puha, szaftos és kellemesen fűszeres, kiváló választás, ha egyszerű, mégis ízletes zöldséges fogást keresel. Tálalható önmagában egy friss salátával, vagy köretként húsok és halak mellé. A reszelt cukkini szépen meglágyítja a tésztát, miközben a sajt és a fűszerek gazdag ízt adnak neki. Ideális hétköznapi ebédhez, vacsorához vagy vendégváró asztalra is.

Hozzávalók

• 2 közepes cukkini
• 1 teáskanál só
• 3 tojás
• 120 ml tej
• 80 ml olaj
• 200 g liszt
• 1 csomag sütőpor
• 100 g reszelt sajt
• 2 gerezd fokhagyma, apróra zúzva
• 1 teáskanál őrölt fekete bors
• 1 teáskanál szárított oregánó
• 1 evőkanál aprított petrezselyem
• vaj vagy olaj a forma kikenéséhez

Elkészítés

1. Melegítsd elő a sütőt 180 C-ra, és vajjal vagy olajjal kenj ki egy közepes méretű tortaformát vagy sütőtálat.
2. A cukkinit reszeld le durvára, sózd be, majd hagyd állni 10 percig. Ezután alaposan nyomkodd ki a felesleges levet.
3. Egy nagy tálban verd fel a tojásokat a tejjel és az olajjal.
4. Keverd hozzá a lisztet, a sütőport, a borsot, az oregánót és a fokhagymát, majd dolgozd simára a masszát.
5. Add hozzá a kinyomkodott cukkinit, a reszelt sajtot és a petrezselymet, majd keverd össze egyenletesen.
6. Öntsd a keveréket a formába, és simítsd el a tetejét.
7. Süsd 35-40 percig, amíg a teteje aranybarna nem lesz, és a beleszúrt kés tisztán nem jön ki.
8. Hagyd pihenni 10 percig, majd szeletelve tálald melegen vagy langyosan.