Cukkini sültkrumpli

Ropogós, aranybarna cukkini sültkrumpli egyszerű panírral, sütőben vagy serpenyőben elkészítve. Könnyű köret vagy snack, kevés alapanyagból.

Ez a cukkini sültkrumpli tökéletes választás, ha valami egyszerű, mégis különleges köretet vagy ropogós nassolnivalót szeretnél. A cukkini kívül enyhén ropogós, belül szaftos marad, és remekül illik húsokhoz, mártogatósokhoz vagy önmagában is. A recept gyors, kevés hozzávalót igényel, és sütőben is elkészíthető az egyenletes, aranybarna végeredményért.

Hozzávalók

• 2 közepes cukkini
• 1 teáskanál só
• 2 tojás
• 100 g finomliszt
• 120 g zsemlemorzsa
• 50 g reszelt parmezán vagy más kemény sajt
• 1 teáskanál fokhagymapor
• 1 teáskanál édesnemes pirospaprika
• 1/2 teáskanál fekete bors
• 2 evőkanál olívaolaj, ha sütőben készíted
• sütőpapír vagy kevés olaj a sütéshez

Elkészítés

1. Mosd meg a cukkiniket, majd vágd őket hasábokra, a sültkrumpli méretéhez hasonlóan.
2. Szórd meg a cukkinihasábokat a sóval, és hagyd állni 10 percig, hogy kissé kiengedjék a nedvességüket.
3. Itasd le a felesleges nedvességet papírtörlővel.
4. Készíts elő három tálat: az egyikbe tedd a lisztet, a másikba verd fel a tojásokat, a harmadikba keverd össze a zsemlemorzsát, a parmezánt, a fokhagymaport, a pirospaprikát és a borsot.
5. A cukkinihasábokat először forgasd meg a lisztben, majd a tojásban, végül a fűszeres morzsakeverékben.
6. Ha sütőben készíted, helyezd a panírozott hasábokat sütőpapírral bélelt tepsire, csepegtess rájuk kevés olívaolajat, majd süsd 200 C-on 18-20 percig, félidőben megfordítva.
7. Ha serpenyőben készíted, közepes lángon kevés olajban süsd aranybarnára mindkét oldalukat.
8. Tedd tányérra, és azonnal kínáld kedvenc mártogatóssal, például fokhagymás joghurttal vagy paradicsomszósszal.