Cukkini gombócok

Könnyű, ropogós és ízletes cukkini gombócok egyszerű hozzávalókból, köretnek vagy falatkának tökéletesen.

Ez a cukkini gombóc recept egyszerre egyszerű, gazdaságos és sokoldalú. Kívül enyhén ropogós, belül puha, ezért remek köret sültek mellé, de önmagában, mártogatóssal is kiváló. A reszelt cukkini és a sajt kellemes ízt ad, a fűszerezés pedig könnyedén igazítható az ízlésedhez. Ha gyors, finom és zöldségekben gazdag fogást keresel, ez a recept biztos siker.

Hozzávalók

• 2 közepes cukkini
• 1 teáskanál só
• 2 tojás
• 80 g reszelt sajt
• 100 g búzaliszt
• 2 evőkanál finomra vágott petrezselyem
• 1 gerezd fokhagyma, reszelve vagy zúzva
• 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
• 1/2 teáskanál sütőpor
• olaj a sütéshez

Elkészítés

1. A cukkinit mosd meg, reszeld le nagy lyukú reszelőn, majd keverd össze a sóval. Hagyd állni 10 percig, hogy levet engedjen.
2. A cukkinit alaposan nyomkodd ki tiszta konyharuhában vagy gézben, hogy minél több nedvesség távozzon.
3. Egy tálban verd fel a tojásokat, add hozzá a reszelt sajtot, a petrezselymet, a fokhagymát, a borsot és a sütőport.
4. Dolgozd bele a kinyomkodott cukkinit, majd fokozatosan add hozzá a lisztet, és keverd sűrű, formázható masszává.
5. Hevíts kevés olajat egy serpenyőben közepes lángon. Kanalazz a masszából halmokat a serpenyőbe, és lapítsd el kissé.
6. Süsd a gombócokat oldalanként 3-4 percig, amíg aranybarnák és átsültek lesznek.
7. Papírtörlőn csepegtesd le, majd azonnal tálald melegen.
8. Kínálhatod fokhagymás joghurtmártással, tejföllel vagy friss salátával.