Sült cukkini fokhagymával és fűszernövényekkel

Egyszerű, gyors és ízletes sült cukkini fokhagymával, olívaolajjal és friss fűszernövényekkel. Tökéletes köret vagy könnyű zöldséges fogás.

Ez a sült cukkini recept egy könnyű, illatos és sokoldalú köret, amely néhány alapanyagból is nagyon finom lesz. A cukkini kívül enyhén karamellizált, belül omlós marad, a fokhagyma és a fűszernövények pedig friss, mediterrán ízt adnak neki. Hal mellé, grillezett húsokhoz vagy önálló könnyű vacsorának is remek választás.

Hozzávalók

• 2 közepes cukkini
• 2 evőkanál olívaolaj
• 2 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
• 1 teáskanál só
• 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
• 1 teáskanál szárított oregánó vagy provence-i fűszerkeverék
• 1 evőkanál friss petrezselyem, aprítva
• 1 evőkanál reszelt parmezán, opcionális

Elkészítés

1. Melegítsd elő a sütőt 200 C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
2. Mosd meg a cukkinit, vágd félkarikákra vagy hosszában hasábokra, attól függően, milyen tálalást szeretnél.
3. Egy nagy tálban keverd össze a cukkinit az olívaolajjal, a fokhagymával, a sóval, a borssal és az oregánóval.
4. Terítsd szét egy rétegben a tepsin, hogy szépen süljenek, ne párolódjanak.
5. Süsd 18–20 percig, közben egyszer forgasd át, amíg a szélek enyhén megpirulnak.
6. Vedd ki a sütőből, szórd meg friss petrezselyemmel, és ha szeretnéd, parmezánnal is.
7. Azonnal tálald melegen köretként vagy könnyű főfogásként.