Quiche tészta nélkül

Könnyű, krémes quiche tészta nélkül, tojással, sajttal és zöldségekkel. Egyszerű, gyors és laktató fogás reggelire, ebédre vagy vacsorára.

A tészta nélküli quiche egy egyszerű, mégis elegáns fogás, amelyben a tojásos-sajtos alap finom, krémes állagot ad a kiválasztott tölteléknek. Tökéletes akkor, ha valami könnyű, de tartalmas ételt szeretnél készíteni kevés előkészítéssel. Reggelire, ebédre vagy vacsorára is kiváló, és könnyen személyre szabható a hűtőben található zöldségekkel, sonkával vagy különféle sajtokkal.

Hozzávalók

• 6 db tojás
• 200 ml főzőtejszín
• 100 ml tej
• 150 g reszelt sajt
• 1 közepes cukkini, lereszelve vagy apróra vágva
• 1 kisebb vöröshagyma, finomra aprítva
• 1 gerezd fokhagyma, aprítva
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál só
• 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
• 1/2 teáskanál őrölt szerecsendió
• 1 marék friss petrezselyem, aprítva
• vaj vagy olaj a forma kikenéséhez

Elkészítés

1. Melegítsd elő a sütőt 180 C-ra, és kend ki egy közepes méretű pite- vagy sütőtál alját és oldalát vajjal vagy olajjal.
2. Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd párold üvegesre a vöröshagymát. Add hozzá a fokhagymát és a cukkinit, majd 3-4 percig pirítsd, amíg kissé megpuhul. Vedd le a tűzről, és hagyd kissé kihűlni.
3. Egy nagy tálban verd fel a tojásokat a tejszínnel és a tejjel. Keverd hozzá a sót, a borsot és a szerecsendiót.
4. Add hozzá a reszelt sajtot, a párolt zöldségeket és az aprított petrezselymet. Keverd össze alaposan.
5. Öntsd a keveréket az előkészített formába, és egyenletesen simítsd el a tetejét.
6. Süsd 30-35 percig, amíg a quiche megszilárdul és a teteje aranyszínű lesz. Ha a közepe még enyhén remeg, hagyd néhány percig pihenni a sütőből kivéve.
7. Tálalás előtt 10 percig pihentesd, majd szeleteld fel és melegen vagy langyosan kínáld.