Baconos quiche

Sós, krémes baconos quiche ropogós tésztában, egyszerű hozzávalókból. Tökéletes ebédre, vacsorára vagy vendégváró fogásnak.

Ez a baconos quiche egy klasszikus, krémes és laktató sós pite, amelyben a ropogósra pirított bacon, a lágy tojásos-tejszínes töltelék és a sajtos réteg tökéletesen kiegészíti egymást. Egyszerűen elkészíthető, mégis elegáns étel, amely remekül illik ebédre, vacsorára vagy ünnepi alkalmakra is.

Hozzávalók

• 1 db omlós pitetészta vagy 1 adag házi quiche-tészta
• 200 g bacon
• 1 közepes vöröshagyma
• 4 db tojás
• 200 ml főzőtejszín
• 100 ml tej
• 120 g reszelt sajt
• 1 evőkanál olívaolaj
• só ízlés szerint
• frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
• 1 csipet szerecsendió
• 1 evőkanál aprított petrezselyem

Elkészítés

1. Melegítsd elő a sütőt 180 C-ra. Vajazz ki egy 24 cm-es piteformát, majd béleld ki a tésztával. Szurkáld meg az alját villával, és ha lehet, tedd 10 percre hűtőbe.
2. A bacont kockázd fel, a hagymát vékonyan szeleteld fel. Egy serpenyőben hevítsd az olívaolajat, majd közepes lángon pirítsd meg a bacont.
3. Add hozzá a hagymát, és párold üvegesre. Ha szükséges, öntsd le a felesleges zsiradék egy részét, majd hagyd a keveréket kissé kihűlni.
4. Egy tálban verd fel a tojásokat a tejszínnel és a tejjel. Fűszerezd sóval, borssal és szerecsendióval, majd keverd bele a reszelt sajtot és az aprított petrezselymet.
5. A bacont és a hagymát oszd el egyenletesen a tésztán, majd öntsd rá a tojásos keveréket.
6. Süsd 35-40 percig, amíg a töltelék megszilárdul és a teteje aranybarna lesz. Ha a tészta túl gyorsan pirulna, fedd le lazán sütőpapírral.
7. Szeletelés előtt hagyd 10 percig pihenni, így szépen összeáll a töltelék. Langyosan a legfinomabb.