Zöldséges pizza

Ropogós tésztájú, színes zöldségekkel gazdagított házi pizza egyszerű alapanyagokból. Kiváló vacsorára vagy baráti összejövetelre.

Ez a zöldséges pizza könnyen elkészíthető, látványos és nagyon ízletes. Az enyhén fűszeres paradicsomszósz, a ropogósra sült zöldségek és a nyúlós sajt tökéletes egyensúlyt adnak. Frissen, melegen a legfinomabb, de másnap is remek ebéd lehet belőle.

Hozzávalók

• 300 g pizzatészta
• 200 ml passzírozott paradicsom
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 gerezd fokhagyma, finomra vágva
• 1 teáskanál szárított oregánó
• 1 teáskanál só
• 1 csipet fekete bors
• 150 g mozzarella, lereszelve vagy szeletelve
• 1 kisebb cukkini, vékony karikákra vágva
• 1 piros kaliforniai paprika, csíkokra vágva
• 1 kis vöröshagyma, vékonyra szeletelve
• 8-10 szem koktélparadicsom, félbevágva
• 6-8 szem fekete olajbogyó, kimagozva
• 1 marék friss bazsalikomlevél

Elkészítés

1. Melegítsd elő a sütőt 230 C-ra, és ha van, hevítsd fel benne a pizzakövet vagy egy tepsit.
2. Egy kis tálban keverd össze a passzírozott paradicsomot, 1 evőkanál olívaolajat, a fokhagymát, az oregánót, a sót és a borsot.
3. A pizzatésztát lisztezett felületen nyújtsd ki kör vagy téglalap alakúra a kívánt vastagságban.
4. Helyezd a tésztát sütőpapírra vagy előmelegített tepsire, majd kend meg egyenletesen a paradicsomszósszal.
5. Szórd rá a mozzarellát, majd rendezd el rajta a cukkinit, a paprikát, a vöröshagymát, a koktélparadicsomot és az olajbogyót.
6. Locsold meg a tetejét a maradék olívaolajjal, majd süsd 18-20 percig, amíg a széle aranybarna lesz, a sajt pedig szépen megolvad.
7. Vedd ki a sütőből, szórd meg friss bazsalikommal, pihentesd 2 percig, majd szeletelve tálald.