Ziti muçarellával és darált hússal

Laktató, olaszos tepsis tészta ziti tésztából, fűszeres darált hússal, paradicsomszósszal és olvadó muçarellával. Egyszerű, családi recept.

Ez a ziti muçarellával és darált hússal egy igazán tartalmas, olaszos tepsis fogás, amely tökéletes családi ebédre vagy vacsorára. A paradicsomos húsos ragu, a selymesen olvadt sajt és a jól átsült tészta együtt klasszikus, vigasztaló ízvilágot adnak. Egyszerűen elkészíthető, mégis ünnepi hatású étel.

Hozzávalók

• 500 g ziti tészta
• 500 g darált marhahús
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 közepes vöröshagyma, apróra vágva
• 3 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
• 800 g darabolt paradicsom konzerv
• 2 evőkanál paradicsompüré
• 1 teáskanál só
• 1 teáskanál őrölt fekete bors
• 1 teáskanál szárított oregánó
• 1 teáskanál szárított bazsalikom
• 1 csipet cukor
• 250 g muçarella, reszelve vagy felkockázva
• 50 g reszelt parmezán
• 2 evőkanál friss petrezselyem, aprítva
• víz a tészta főzéséhez

Elkészítés

1. Melegítsd elő a sütőt 200 C-ra, és enyhén zsírozz ki egy közepes méretű tepsit vagy sütőtálat.
2. Forralj fel bőséges sós vizet, majd főzd meg a ziti tésztát a csomagoláson jelzett időnél 1-2 perccel rövidebb ideig. Szűrd le, és tedd félre.
3. Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd párold üvegesre a vöröshagymát 3-4 perc alatt.
4. Add hozzá a fokhagymát, majd 30 másodperc után tedd bele a darált marhahúst. Pirítsd barnára, és közben morzsold szét fakanállal.
5. Keverd hozzá a paradicsompürét, majd add hozzá a darabolt paradicsomot, a sót, a borsot, az oregánót, a bazsalikomot és a csipet cukrot. Főzd 10-15 percig, amíg kissé besűrűsödik.
6. Forgasd össze a leszűrt tésztát a húsos szósszal, majd keverd bele a petrezselyem felét.
7. Öntsd a keverék felét a sütőtálba, szórd meg a muçarella felével, majd ismételd meg a rétegezést a maradék tésztával, szósszal és sajttal. A tetejére szórd a parmezánt.
8. Süsd 20-25 percig, amíg a teteje buborékos lesz és szépen megpirul.
9. Vedd ki a sütőből, és tálalás előtt hagyd 5-10 percig pihenni, hogy könnyebben szeletelhető legyen.
10. Szórd meg a maradék petrezselyemmel, és forrón tálald.