Sült ziti tészta

Kiadós, sajtos és fűszeres sült ziti tészta paradicsomos szósszal, tökéletes családi ebédre vagy vacsorára.

A sült ziti tészta egy klasszikus, laktató fogás, amelyben a rövid csőtészta gazdag paradicsomos hússzósszal, ricottával és olvadt sajttal találkozik. Egyszerűen elkészíthető, jól előkészíthető, és sütőből frissen tálalva igazi komfortétel. Ez a változat kiegyensúlyozott, szaftos és különösen jól működik nagyobb családi étkezéseken vagy vendégváró alkalmakon.

Hozzávalók

• 500 g ziti tészta
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 közepes vöröshagyma, finomra vágva
• 3 gerezd fokhagyma, aprítva
• 500 g darált marhahús
• 800 g passzírozott paradicsom
• 2 evőkanál paradicsompüré
• 1 teáskanál szárított oregánó
• 1 teáskanál szárított bazsalikom
• 1 teáskanál só
• 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
• 1 csipet chilipehely, opcionális
• 250 g ricotta
• 1 tojás
• 50 g reszelt parmezán
• 300 g reszelt mozzarella
• Friss bazsalikom a tálaláshoz, opcionális

Elkészítés

1. Melegítsd elő a sütőt 190 C-ra, és enyhén zsírozz ki egy közepes méretű tepsit vagy sütőtálat.
2. Főzd meg a ziti tésztát sós vízben 2 perccel rövidebb ideig, mint a csomagoláson szereplő idő, majd szűrd le.
3. Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd párold üvegesre a vöröshagymát 4-5 perc alatt.
4. Add hozzá a fokhagymát, és kevergetve főzd 30 másodpercig.
5. Tedd bele a darált marhahúst, és pirítsd, amíg teljesen megbarnul. Szükség esetén öntsd le a felesleges zsiradékot.
6. Keverd hozzá a passzírozott paradicsomot, a paradicsompürét, az oregánót, a bazsalikomot, a sót, a borsot és a chilipehelyt, majd főzd kis lángon 10-12 percig.
7. Egy tálban keverd össze a ricottát, a tojást és a parmezán felét, amíg egynemű lesz.
8. A leszűrt tésztát forgasd össze a hússzósszal, majd a felét terítsd a sütőtálba.
9. Kanalazd rá a ricottás keverék felét, szórd meg egy rész mozzarella sajttal, majd ismételd meg a rétegezést a maradék tésztával, szósszal és ricottával.
10. A tetejére szórd a maradék mozzarella sajtot és a maradék parmezánt.
11. Fedd le alufóliával, és süsd 20 percig.
12. Vedd le a fóliát, és süsd további 10-15 percig, amíg a teteje aranybarna és buborékos nem lesz.
13. Tálalás előtt pihentesd 10 percig, majd szórd meg friss bazsalikommal, ha használod.