Quesadilla recept – ropogós, sajtos mexikói gyorsétel

Készíts gyors és ízletes quesadillát ropogós tortillalappal, olvadt sajttal és kedvenc töltelékeddel. Egyszerű, laktató és villámgyors vacsora.

A quesadilla az egyik legegyszerűbb és legkedveltebb mexikói ihletésű fogás: kívül aranybarnára pirul, belül pedig krémesen olvad a sajt. Kiváló választás gyors ebédre, könnyű vacsorára vagy vendégváró falatnak. Ez az alaprecept rugalmasan alakítható, így zöldségekkel, csirkével vagy akár csak sajttal is elkészíthető.

Hozzávalók

• 4 db búzalisztes tortilla lap
• 200 g reszelt sajt, például cheddar vagy mozzarella
• 1 kis vöröshagyma finomra vágva
• 1 közepes paradicsom apró kockákra vágva
• 1 evőkanál olaj
• Só ízlés szerint
• Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
• 1 teáskanál őrölt paprika vagy csilipehely opcionálisan
• 2 evőkanál aprított petrezselyem vagy koriander opcionálisan
• Tejföl vagy salsa a tálaláshoz opcionálisan

Elkészítés

1. Egy serpenyőben hevítsd fel az olajat közepes lángon.
2. Tedd bele a vöröshagymát, és párold 2-3 percig, amíg megpuhul.
3. Add hozzá a paradicsomot, sózd, borsozd, és ha szeretnéd, szórd meg paprikával vagy csilipehellyel. Röviden keverd át, majd vedd le a tűzről.
4. Melegíts fel egy tiszta serpenyőt közepes lángon, és helyezz bele egy tortilla lapot.
5. A tortilla egyik felére szórd rá a reszelt sajt felét, majd oszlasd el rajta a zöldséges tölteléket. Ha használod, hintsd meg aprított zöldfűszerrel.
6. Szórd rá a maradék sajtot, majd hajtsd félbe a tortillát.
7. Süsd 2-3 percig oldalanként, amíg aranybarna és ropogós lesz, a sajt pedig teljesen megolvad.
8. Ismételd meg a másik két tortillával és a maradék töltelékkel.
9. Vágd háromszögekre, és azonnal tálald tejföllel vagy salsával.