Pizza tészta

Lágy, rugalmas és könnyen kezelhető pizza tészta otthoni készítéshez, ropogós szélekkel és finom belsővel. Egyszerű, megbízható recept.

Ez a pizza tészta recept ideális, ha otthon szeretnél vékony, mégis rugalmas, jól nyújtható tésztát készíteni. Kevés alapanyagból dolgozik, mégis szép szerkezetet, ízletes kérget és kellemesen levegős belsőt ad. Tökéletes klasszikus paradicsomos pizzához, fehér pizzához vagy kedvenc feltéteiddel.

Hozzávalók

• 500 g búzaliszt, lehetőleg finomliszt vagy pizza liszt
• 325 ml langyos víz
• 7 g száraz élesztő
• 10 g só
• 1 teáskanál cukor
• 2 evőkanál olívaolaj
• kevés liszt a nyújtáshoz

Elkészítés

1. Egy nagy tálban keverd össze a langyos vizet, a cukrot és a száraz élesztőt, majd hagyd állni 5-10 percig, amíg habosodni kezd.
2. Add hozzá a lisztet és a sót, majd öntsd bele az olívaolajat is.
3. Keverd össze kanállal vagy kézzel, amíg a tészta összeáll.
4. Borítsd enyhén lisztezett felületre, és gyúrd 8-10 percig, amíg sima, rugalmas és kissé elasztikus lesz.
5. Formázz belőle gombócot, tedd enyhén olajozott tálba, fedd le, és keleszd meleg helyen kb. 1-1,5 órán át, amíg a duplájára nő.
6. Miután megkelt, nyomd ki belőle óvatosan a levegőt, majd oszd két részre, ha két pizzát készítesz.
7. Formázz újra gombócokat, és pihentesd lefedve 15-20 percig, hogy könnyebben nyújtható legyen.
8. Nyújtsd ki a tésztát lisztezett felületen, helyezd sütőpapíros tepsire vagy pizzakőre, add hozzá a feltéteket, majd süsd előmelegített, 250 C-os sütőben 10-12 percig.