Klasszikus házi pizza

Lágy, rugalmas tésztájú klasszikus házi pizza ropogós szélekkel, egyszerű paradicsomos alappal és bőséges feltétekkel. Könnyen elkészíthető, igazi olasz hangulattal.

Ez a klasszikus házi pizza recept tökéletes választás, ha otthon szeretnél éttermi hangulatot teremteni. A tészta kívül enyhén ropogós, belül puha és levegős, a paradicsomos szósz pedig egyszerű, mégis intenzív ízű. Friss alapanyagokkal és a kedvenc feltéteiddel könnyen személyre szabható, így családi vacsorára, baráti összejövetelre vagy egy gyors hétvégi fogásnak is kiváló.

Hozzávalók

• 500 g finomliszt
• 325 ml langyos víz
• 7 g szárított élesztő
• 1 teáskanál cukor
• 2 teáskanál só
• 2 evőkanál olívaolaj
• 200 g sűrített paradicsom vagy passzírozott paradicsom
• 2 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
• 1 teáskanál szárított oregánó
• frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
• 200 g reszelt mozzarella
• 8-10 szelet pepperoni vagy más kedvenc feltét
• néhány szem olívabogyó
• friss bazsalikom a tálaláshoz
• liszt a nyújtáshoz

Elkészítés

1. Egy nagy tálban keverd össze a langyos vizet, az élesztőt és a cukrot, majd hagyd állni 5 percig, amíg habosodni kezd.
2. Add hozzá a lisztet, a sót és az olívaolajat, majd gyúrd sima, rugalmas tésztává 8-10 perc alatt. Ha szükséges, kevés liszttel korrigáld.
3. Fedd le a tésztát, és hagyd meleg helyen keleszteni körülbelül 1-1,5 órán át, amíg a duplájára nő.
4. Közben készítsd el a szószt: keverd össze a paradicsomot, a fokhagymát, az oregánót, a borsot és egy csipet sót.
5. Melegítsd elő a sütőt 240 C-ra, és ha van, melegítsd benne a sütőkövet vagy a tepsit is.
6. A megkelt tésztát oszd két részre, lisztezett felületen nyújtsd ki kör alakúra vagy oválisra.
7. Helyezd a tésztát sütőpapírral bélelt tepsire, kend meg a paradicsomos szósszal, majd szórd rá a mozzarellát és a választott feltéteket.
8. Süsd 12-15 percig, amíg a széle aranybarna, a sajt pedig buborékos és olvadt lesz.
9. Vedd ki a sütőből, hagyd 2 percig pihenni, majd díszítsd friss bazsalikommal és azonnal tálald.