Vaníliás muffin 6 darabhoz

Puha, illatos vaníliás muffin 6 darabos adagban, gyorsan elkészíthető, kezdőknek is sikerülő recept reggelire vagy uzsonnára.

Ez a vaníliás muffin recept puha, könnyű és kellemesen illatos eredményt ad. Hat darab tökéletesen adagolt muffin készül belőle, így ideális egy kisebb háztartásnak, egy hétvégi reggelihez vagy egy gyors édességhez. Egyszerű alapanyagokból, rövid előkészítéssel készül, és jól variálható gyümölccsel, csokoládéval vagy magvakkal is.

Hozzávalók

• 120 g finomliszt
• 70 g kristálycukor
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 csipet só
• 1 tojás
• 80 ml tej
• 50 ml semleges ízű olaj
• 1 teáskanál vaníliakivonat
• 1 evőkanál natúr joghurt
• opcionálisan: 40 g apróra vágott csokoládé vagy bogyós gyümölcs

Elkészítés

1. Melegítsd elő a sütőt 180 C-ra, és bélelj ki 6 muffin formát papírkapszlikkal.
2. Egy tálban keverd össze a lisztet, a cukrot, a sütőport és a sót.
3. Egy másik tálban verd fel a tojást a tejjel, az olajjal, a vaníliakivonattal és a joghurttal.
4. Öntsd a nedves hozzávalókat a száraz keverékhez, és csak addig keverd, amíg éppen összeáll. Ne dolgozd túl a tésztát.
5. Ha használsz, forgasd bele a csokoládét vagy a gyümölcsöt.
6. Oszd el a tésztát egyenletesen a 6 formába, nagyjából háromnegyedig megtöltve azokat.
7. Süsd 16-18 percig, amíg a muffinok szépen megemelkednek, és a beleszúrt fogpiszkáló tisztán jön ki.
8. Hagyd 5 percig a formában hűlni, majd tedd rácsra teljesen kihűlni.