Hagyományos scones

Puha, leveles scones recept egyszerű alapanyagokból, gyorsan elkészítve. Tökéletes reggelire, teához vagy lekvárral tálalva.

A scones klasszikus brit sütemény, amely kívül enyhén ropogós, belül pedig puha és omlós. Ez a recept egyszerű, megbízható és kevés időt igényel, így ideális, ha gyorsan szeretnél friss, illatos péksüteményt készíteni otthon. Fogyaszthatod vajjal, lekvárral, tejszínnel vagy önmagában is.

Hozzávalók

• 250 g finomliszt
• 50 g hideg vaj, kockázva
• 30 g kristálycukor
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 csipet só
• 150 ml tej
• 1 tojás a tetejének lekenéséhez
• opcionálisan mazsola vagy aszalt áfonya

Elkészítés

1. Melegítsd elő a sütőt 200 C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
2. Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a cukrot, a sütőport és a sót.
3. Morzsold el a hideg vajat a lisztes keverékben, amíg vajas morzsa állagot nem kapsz.
4. Öntsd hozzá a tejet, és csak addig keverd, amíg összeáll a tészta. Ha használsz, most forgasd bele a mazsolát vagy az aszalt áfonyát.
5. Enyhén lisztezett felületen finoman nyújtsd vagy lapítsd a tésztát körülbelül 2 cm vastagságúra.
6. Szaggass belőle 6-8 db korongot, és helyezd őket a tepsire.
7. Verd fel a tojást, majd kend meg vele a scones tetejét.
8. Süsd 12-15 percig, amíg szépen megemelkednek és aranybarnák nem lesznek.
9. Rácson hagyd kihűlni néhány percig, majd tálald vajjal, lekvárral vagy tejszínnel.