Rizspuding

Krémes, illatos és egyszerűen elkészíthető rizspuding tojással, tejjel és vaníliával. Meghitt desszert, amely melegen és hidegen is finom.

Ez a klasszikus rizspuding egy selymes, kényeztető desszert, amely tökéletes családi ebéd után vagy egy különleges uzsonnához. A főtt rizs, a tej, a tojás és a vanília harmonikus kombinációja puha, lágy textúrát és finom, otthonos ízt ad. Egyszerű alapanyagokból készül, mégis elegáns és laktató édesség.

Hozzávalók

• 200 g kerek szemű rizs
• 1 liter tej
• 150 g kristálycukor
• 3 nagy tojás
• 1 vaníliarúd vagy 2 teáskanál vanília kivonat
• 1 csipet só
• 40 g vaj
• 1 citrom reszelt héja
• 1 teáskanál őrölt fahéj a tetejére
• 1 evőkanál porcukor a tálaláshoz

Elkészítés

1. Melegítsd elő a sütőt 180 C-ra. Vajazz ki egy közepes méretű sütőtálat.
2. Öblítsd át a rizst hideg vízben, majd tedd egy lábasba a tejjel, a csipet sóval és a vaníliával.
3. Közepes lángon főzd, gyakran keverve, amíg a rizs megpuhul és a keverék besűrűsödik, nagyjából 20-25 perc alatt.
4. Vedd le a tűzről, keverd hozzá a vajat, a cukrot és a reszelt citromhéjat, majd hagyd langyosra hűlni.
5. A tojásokat enyhén verd fel egy tálban, majd folyamatos keverés mellett dolgozz bele néhány evőkanál langyos rizskeveréket, hogy temperáld.
6. Öntsd vissza a tojásos keveréket a lábasba, és alaposan keverd össze.
7. Töltsd az egészet az előkészített sütőtálba, és simítsd el a tetejét.
8. Süsd 40-45 percig, amíg a teteje aranyszínű lesz és a puding megszilárdul, de belül még krémes marad.
9. Hagyd legalább 15 percig pihenni tálalás előtt, majd szórd meg fahéjjal és porcukorral.
10. Melegen vagy hidegen is tálalhatod, önmagában vagy friss gyümölccsel.