Rebarbarás crumble

Fanyar, illatos rebarbarás crumble ropogós morzsával és selymesen puha gyümölcsréteggel. Egyszerű, gyors és tökéletes meleg desszert.

A rebarbarás crumble egy klasszikus, otthonos sült desszert, amelyben a rebarbara friss, enyhén savanykás íze tökéletesen találkozik a vajjal gazdagított, ropogós morzsaréteggel. Kevés előkészületet igényel, mégis elegáns és különleges végeredményt ad. Tálald langyosan vaníliafagylalttal, tejszínhabbal vagy natúr joghurttal.

Hozzávalók

• 600 g rebarbara, megtisztítva és 2 cm-es darabokra vágva
• 100 g kristálycukor
• 1 evőkanál kukoricakeményítő
• 1 teáskanál vaníliakivonat
• 1 teáskanál reszelt citromhéj
• 150 g finomliszt
• 100 g hideg vaj, kockákra vágva
• 80 g barnacukor
• 50 g zabpehely
• 1 csipet só
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• 1 evőkanál mandulaforgács, opcionális
• vaj a sütőtál kikenéséhez

Elkészítés

1. Melegítsd elő a sütőt 180 C-ra, és vajazz ki egy közepes méretű sütőtálat.
2. A rebarbarát keverd össze a kristálycukorral, a kukoricakeményítővel, a vaníliakivonattal és a citromhéjjal.
3. Öntsd a gyümölcsöt a sütőtálba, majd egyenletesen oszlasd el.
4. Egy másik tálban keverd össze a lisztet, a barnacukrot, a zabpelyhet, a sót és a fahéjat.
5. Add hozzá a hideg vajat, majd gyors mozdulatokkal morzsold el ujjal vagy tésztavágóval, amíg szemcsés, omlós állagot kapsz.
6. Szórd a morzsát a rebarbara tetejére, majd ha szeretnéd, hintsd meg mandulaforgáccsal.
7. Süsd 30-35 percig, amíg a teteje aranybarna lesz, a gyümölcs pedig buborékolni kezd a széleken.
8. Tálalás előtt hagyd 10 percig hűlni, hogy az ízek összeérjenek és a töltelék kissé megszilárduljon.