Német csokoládés torta

Gazdag, puha német csokoládés torta krémes töltelékkel és csokoládéöntettel. Ünnepi alkalmakra és családi desszertnek is tökéletes.

Ez a német csokoládés torta egy gazdag, szaftos és ünnepi desszert, amely mély csokoládéízzel, lágy piskótával és selymes töltelékkel készül. Klasszikus választás születésnapokra, családi összejövetelekre vagy bármilyen alkalomra, amikor valami igazán különleges édességre vágysz.

Hozzávalók

• 250 g finomliszt
• 75 g cukrozatlan kakaópor
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 1/2 teáskanál sütőpor
• 1/2 teáskanál só
• 200 g vaj, szobahőmérsékletű
• 250 g kristálycukor
• 3 nagy tojás
• 2 teáskanál vanília kivonat
• 240 ml író
• 120 ml forró víz
• 200 g étcsokoládé, felolvasztva és langyosra hűtve
• 150 g kókuszreszelék
• 120 g apróra vágott pekándió vagy dió
• 200 g sűrített tej
• 100 g vaj a töltelékhez
• 120 g porcukor
• 1 csipet só a töltelékhez
• 100 g étcsokoládé az öntethez
• 80 ml tejszín az öntethez

Elkészítés

1. Melegítsd elő a sütőt 175 C-ra, és bélelj ki három 20 cm-es tortaformát sütőpapírral. Kend ki enyhén vajjal az oldalukat.
2. Egy tálban keverd össze a lisztet, a kakaóport, a szódabikarbónát, a sütőport és a sót.
3. Egy nagy keverőtálban verd habosra a vajat a cukorral, majd add hozzá egyenként a tojásokat, végül keverd bele a vaníliát.
4. Dolgozd bele felváltva a száraz hozzávalókat és az írót. Ezután add hozzá a forró vizet és a felolvasztott csokoládét, majd keverd simára.
5. Oszd el a tésztát egyenletesen a formákba, és süsd 30-35 percig, vagy amíg a közepébe szúrt tű tisztán kijön.
6. Vedd ki a formákból, és rácson hagyd teljesen kihűlni a lapokat.
7. A töltelékhez egy lábasban alacsony lángon melegítsd össze a sűrített tejet, a vajat, a porcukrot és a sót, majd sűrűsödésig főzd folyamatos keverés mellett.
8. Húzd le a tűzről, keverd bele a kókuszreszeléket és a diót, majd hagyd langyosra hűlni.
9. Az öntethez melegítsd fel a tejszínt, öntsd rá az étcsokoládéra, várj 1 percet, majd keverd fényesre.
10. Állítsd össze a tortát: az első lapra kenj a kókuszos töltelékből, helyezd rá a második lapot, ismételd meg, majd tedd rá a harmadik lapot.
11. Öntsd a tetejére a csokoládéöntetet, és hagyd, hogy kissé lecsorogjon az oldalán.
12. Tálalás előtt legalább 30 percig pihentesd a tortát, hogy szépen szeletelhető legyen.