Mogyoróvajas keksz

Ropogós szélű, belül omlós mogyoróvajas keksz egyszerű hozzávalókból. Gyors, házi sütemény desszertnek vagy uzsonnára.

Ez a mogyoróvajas keksz egyszerűen elkészíthető, mégis gazdag ízű sütemény. A vaj, a barna cukor és a mogyoróvaj együtt puha, aromás belsőt és enyhén ropogós széleket adnak. Tökéletes választás teához, kávéhoz vagy egy gyors házi édességhez.

Hozzávalók

• 120 g puha vaj
• 150 g krémes mogyoróvaj
• 120 g kristálycukor
• 100 g barna cukor
• 1 nagy tojás
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 180 g finomliszt
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 1/2 teáskanál só

Elkészítés

1. Melegítsd elő a sütőt 180 C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
2. Egy nagy tálban keverd habosra a puha vajat, a mogyoróvajat, a kristálycukrot és a barna cukrot.
3. Add hozzá a tojást és a vanília kivonatot, majd dolgozd simára.
4. Egy külön tálban keverd össze a lisztet, a szódabikarbónát és a sót.
5. A száraz hozzávalókat add a vajas keverékhez, és keverd össze csak addig, amíg egynemű tésztát kapsz.
6. Formázz a tésztából diónyi golyókat, és helyezd őket a tepsire egymástól kissé távolabb.
7. Egy villával enyhén lapítsd le a golyókat, így jellegzetes mintát kapsz a tetejükre.
8. Süsd 10-12 percig, amíg a szélek enyhén aranybarnák nem lesznek.
9. Hagyd a kekszeket 5 percig a tepsin hűlni, majd tedd át őket rácsra teljes kihűlésig.