Kenyérpuding

Klasszikus, gazdaságos és selymesen krémes kenyérpuding, karamellel és fahéjas aromával. Tökéletes desszert maradék kenyér felhasználására.

A kenyérpuding egy egyszerű, mégis különleges sült desszert, amely a megszáradt kenyeret finom, illatos édességgé alakítja. A karamellréteg, a tejes-tojásos massza és a fahéj együtt krémes, puha textúrát adnak, amely melegen és hidegen is nagyon finom. Ez a recept ideális, ha szeretnéd okosan felhasználni a maradék kenyeret, és egy otthonos, pénztárcabarát desszertet készíteni.

Hozzávalók

• 300 g szikkadt fehér kenyér, kockákra vágva
• 1 liter tej
• 4 db tojás
• 150 g kristálycukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• 1 csipet só
• 50 g mazsola
• 30 g vaj a forma kikenéséhez
• 120 g kristálycukor a karamellhez
• 2 evőkanál víz a karamellhez

Elkészítés

1. Melegítsd elő a sütőt 180 C-ra, és vajazd ki egy közepes méretű sütőformát vagy kuglófformát.
2. A karamellhez tedd a cukrot és a vizet egy lábasba, majd közepes lángon, keverés nélkül olvaszd borostyánszínűre. Öntsd azonnal a formába, és forgasd meg úgy, hogy a karamell bevonja az alját.
3. A tejet melegítsd fel enyhén, majd öntsd rá a kenyérkockákra. Hagyd állni 10 percig, hogy a kenyér jól átázzon.
4. Egy tálban verd fel a tojásokat a cukorral, a vaníliás cukorral, a fahéjjal és a sóval.
5. Add a tojásos keveréket az átázott kenyérhez, majd keverd bele a mazsolát is. Ha szeretnéd teljesen sima állagúra, botmixerrel is átdolgozhatod.
6. Öntsd a masszát a karamellel bélelt formába, és simítsd el a tetejét.
7. Helyezd a formát egy mélyebb tepsibe, és önts a tepsibe annyi forró vizet, hogy a forma feléig érjen. Süsd vízfürdőben 45-50 percig, amíg a teteje megszilárdul és aranybarna lesz.
8. Vedd ki a sütőből, hagyd teljesen kihűlni, majd legalább 2 órára tedd hűtőbe. Tálalás előtt fordítsd ki egy tálra.