Karácsonyi fatorta

Puha, csokoládés karácsonyi fatorta krémes töltelékkel és dekoratív bevonattal, ünnepi asztalra tökéletes magyar nyelvű recepttel.

Ez a karácsonyi fatorta látványos, ünnepi és igazán finom desszert: puha kakaós piskótatekercs, selymes krém és csokoládés bevonat alkotja. A recept egyszerűen elkészíthető, mégis elegáns végeredményt ad, amely remekül illik a karácsonyi menühöz. A díszítéshez használhatsz porcukrot, csokoládéreszeléket vagy kandírozott gyümölcsöket.

Hozzávalók

• 6 tojás
• 120 g cukor
• 80 g búzaliszt
• 40 g cukrozatlan kakaópor
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 csipet só
• 250 ml habtejszín
• 200 g étcsokoládé
• 250 g mascarpone
• 2 evőkanál porcukor
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 50 g vaj
• porcukor a díszítéshez
• csokoládéreszelék a díszítéshez

Elkészítés

1. Melegítsd elő a sütőt 180 C-ra, és bélelj ki sütőpapírral egy nagy tepsit.
2. Válaszd szét a tojásokat. A fehérjét a sóval verd kemény habbá.
3. A tojássárgáját keverd habosra a cukorral, majd forgasd bele óvatosan a felvert fehérjét.
4. Szitáld össze a lisztet, a kakaóport és a sütőport, majd finoman dolgozd a masszába.
5. Simítsd a tésztát a tepsibe, és süsd 10-12 percig, amíg rugalmas tapintású lesz.
6. A még meleg piskótát borítsd tiszta konyharuhára, húzd le róla a sütőpapírt, majd tekergesd fel a ruhával együtt. Hagyd teljesen kihűlni.
7. A töltelékhez verd fel a tejszínt. A mascarponét keverd simára a porcukorral és a vanília kivonattal, majd forgasd bele a tejszínhabot.
8. A kihűlt piskótát óvatosan tekerd ki, kend meg a krémmel, majd ismét tekercseld fel szorosan.
9. A bevonathoz olvaszd össze az étcsokoládét a vajjal gőz felett vagy alacsony hőfokon, majd hagyd kissé langyosra hűlni.
10. Kend be a tekercs külsejét a csokoládéval, villával húzz rá fatörzsszerű mintát, majd tedd hűtőbe legalább 1 órára.
11. Tálalás előtt szórd meg porcukorral és csokoládéreszelékkel, majd szeletelve kínáld.