Hummingbird torta

Puha, illatos Hummingbird torta banánnal, ananásszal és dióval, krémes sajtkrémes bevonattal. Ünnepi és egyszerűen elkészíthető desszert.

A Hummingbird torta egy klasszikus, szaftos és fűszeres amerikai sütemény, amelynek különlegességét az érett banán, az ananász és a ropogós dió adja. A puha tészta tökéletesen harmonizál a lágy, enyhén savanykás sajtkrémes mázzal, így minden alkalomra elegáns, mégis otthonos desszert lesz belőle. Kiváló választás születésnapra, vendégvárónak vagy bármilyen ünnepi alkalomra.

Hozzávalók

• 250 g finomliszt
• 200 g kristálycukor
• 2 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• 1/2 teáskanál só
• 3 érett banán, pépesítve
• 200 g zúzott ananász, leszűrve
• 2 nagy tojás
• 120 ml semleges ízű olaj
• 1 teáskanál vaníliakivonat
• 80 g durvára vágott dió
• 200 g krémsajt, szobahőmérsékletű
• 80 g vaj, szobahőmérsékletű
• 250 g porcukor
• 1 teáskanál vaníliakivonat a krémhez
• 1-2 evőkanál tej vagy tejszín, szükség szerint

Elkészítés

1. Melegítsd elő a sütőt 180 C-ra, és vajazz ki, majd lisztezz be két 20 cm-es kerek tortaformát, vagy bélelj ki sütőpapírral.
2. Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a cukrot, a sütőport, a fahéjat és a sót.
3. Egy másik tálban keverd el a pépesített banánt, a leszűrt ananászt, a tojásokat, az olajat és a vaníliakivonatot.
4. Öntsd a nedves hozzávalókat a száraz hozzávalókhoz, és keverd össze csak addig, amíg egynemű tésztát kapsz.
5. Forgasd bele óvatosan a diót.
6. Oszd el a tésztát egyenletesen a formákba, és süsd 45-50 percig, vagy amíg a közepébe szúrt tű tisztán nem jön ki.
7. A kész lapokat hagyd 10 percig a formában hűlni, majd tedd rácsra, és teljesen hűtsd ki.
8. A krémhez verd habosra a krémsajtot és a vajat, majd add hozzá a porcukrot és a vaníliakivonatot. Ha szükséges, kevés tejjel vagy tejszínnel állítsd kenhető állagúra.
9. Az egyik tortalapot helyezd tálra, kend meg bőven krémmel, majd tedd rá a második lapot, és vond be a torta tetejét és oldalát is.
10. Tálalás előtt legalább 30 percig hűtsd a tortát, hogy szépen szeletelhető legyen.