Fordított ananászos torta

Lágy, szaftos fordított ananászos torta karamellizált ananászszeletekkel, egyszerűen elkészíthető, ünnepi és látványos desszert.

Ez a fordított ananászos torta klasszikus, látványos és rendkívül finom desszert. A tetejére kerülő karamellizált ananász sütés közben átjárja a puha, vaníliás tésztát, így minden szelet szaftos és illatos lesz. Kiváló választás hétvégi ebédhez, vendégváráshoz vagy bármilyen alkalomra, amikor egyszerű, mégis különleges süteményt szeretnél készíteni.

Hozzávalók

• 1 doboz konzerv ananászkarika, leszűrve
• 100 g vaj
• 150 g kristálycukor
• 3 tojás
• 180 g búzaliszt
• 10 g sütőpor
• 1 csipet só
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 120 ml tej
• 50 g barnacukor a karamellhez
• opcionálisan néhány maraschino cseresznye a díszítéshez

Elkészítés

1. Melegítsd elő a sütőt 180 C-ra, és bélelj ki egy 24 cm átmérőjű tortaformát sütőpapírral az alján.
2. Egy kisebb lábasban olvaszd meg a 100 g vajat a 150 g kristálycukor felével, majd kevergetve készíts belőle világos karamellt.
3. Öntsd a karamellt a tortaforma aljára, szórd rá a barnacukrot, majd rendezd el rajta az ananászkarikákat. Ha szeretnéd, tegyél a közepükbe cseresznyét.
4. Egy tálban verd habosra a tojásokat a maradék cukorral és a vanília kivonattal.
5. Add hozzá az olvasztott, de nem forró vajat, majd váltakozva keverd bele a lisztet, a sütőport, a sót és a tejet. Közepes sűrűségű, sima tésztát kell kapnod.
6. Öntsd a tésztát óvatosan az ananászréteg tetejére, és egyengesd el a felületét.
7. Süsd 40-45 percig, vagy amíg a teteje aranybarna nem lesz, és a beleszúrt tű tisztán nem jön ki.
8. A formában hagyd pihenni 10 percig, majd fordítsd egy tálra, és lassan emeld le a formát. Hagyd teljesen kihűlni, majd szeleteld és tálald.