Almatorta

Hagyományos, illatos almatorta omlós tésztával és fűszeres almás töltelékkel. Egyszerű, otthon is könnyen elkészíthető desszert.

Ez az almatorta a klasszikus otthoni sütemények hangulatát hozza el: omlós, vajas tészta, szaftos almaszeletek és finom fahéjas illat. Tökéletes vasárnapi desszertként, vendégvárónak vagy egy csésze tea mellé. Az elkészítése egyszerű, az eredmény pedig látványos és nagyon finom.

Hozzávalók

• 250 g finomliszt
• 125 g hideg vaj, kockázva
• 80 g porcukor
• 1 tojás
• 1 csipet só
• 1 evőkanál hideg víz, szükség szerint
• 5 közepes alma
• 2 evőkanál kristálycukor
• 1 teáskanál fahéj
• 1 evőkanál citromlé
• 1 evőkanál búzadara vagy zsemlemorzsa
• 1 tojássárgája a tetejére
• 1 evőkanál tej a kenéshez
• 1 evőkanál vaj a forma kikenéséhez

Elkészítés

1. Melegítsd elő a sütőt 180 C-ra. Vajazz ki egy közepes tortaformát vagy piteformát.
2. Egy tálban morzsold össze a lisztet a hideg vajjal, majd add hozzá a porcukrot, a sót és a tojást. Gyors mozdulatokkal gyúrd össze. Ha szükséges, adj hozzá kevés hideg vizet, hogy összeálljon a tészta.
3. A tésztát formázd gombóccá, csomagold fóliába, és tedd hűtőbe 20 percre.
4. Közben hámozd meg az almákat, magozd ki, és szeleteld vékonyra. Forgasd össze a cukorral, a fahéjjal és a citromlével.
5. A tészta kétharmadát nyújtsd ki, és béleld ki vele a formát. Szórd meg a tetejét búzadarával vagy zsemlemorzsával.
6. Rendezd el az almás tölteléket a tésztán egyenletesen. A maradék tésztából készíthetsz rácsot, vagy befedheted vele a torta tetejét, majd vágj rajta néhány nyílást a gőz távozásához.
7. Keverd össze a tojássárgáját a tejjel, és kend meg vele a tészta tetejét.
8. Süsd a tortát 40-45 percig, amíg aranybarna nem lesz, és az alma megpuhul.
9. Sütés után hagyd langyosra hűlni a formában, majd szeletelve tálald. Ízlés szerint porcukorral megszórhatod.