15 centis cheesecake

Krémes, selymes 15 centis cheesecake egyszerűen elkészíthető vajas kekszes alappal és gazdag sajtkrémmel. Tökéletes kisebb ünnepekre és desszertasztalra.

Ez a 15 centiméteres cheesecake ideális választás, ha kisebb, elegáns desszertet szeretnél készíteni. A vajas kekszes alap finoman roppan, a középen krémes, gazdag sajttöltelék pedig minden falatot különlegessé tesz. Egyszerű alapanyagokból készül, mégis látványos és professzionális hatású. Tökéletes születésnapokra, meghitt vacsorákra vagy bármilyen alkalomra, amikor egy kisebb, de nagyon finom süteményre van szükség.

Hozzávalók

• 120 g morzsolt vajas keksz
• 50 g olvasztott vaj
• 300 g krémsajt, szobahőmérsékletű
• 80 g kristálycukor
• 1 nagy tojás
• 100 g tejföl vagy görög joghurt
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 1 evőkanál citromlé
• 1 evőkanál finomliszt
• csipet só
• vaj vagy sütőpapír a forma előkészítéséhez

Elkészítés

1. Melegítsd elő a sütőt 160 C-ra. Egy 15 centiméteres kapcsos tortaforma alját béleld ki sütőpapírral, az oldalát pedig enyhén vajazd ki.
2. Keverd össze a morzsolt kekszet az olvasztott vajjal, majd nyomkodd egyenletesen a forma aljába. Tedd félre, amíg a tölteléket elkészíted.
3. Egy tálban keverd simára a krémsajtot a cukorral, de ne habosítsd túl.
4. Add hozzá a tojást, a tejfölt, a vaníliát, a citromlevet, a lisztet és a sót, majd keverd csak addig, amíg egynemű krémet kapsz.
5. Öntsd a tölteléket a kekszes alapra, és simítsd el a tetejét.
6. Süsd 45 percig, vagy amíg a szélek megkötnek, de a közepe még enyhén remegős marad.
7. Kapcsold ki a sütőt, résnyire nyisd ki az ajtaját, és hagyd a süteményt benne 1 órán át hűlni.
8. Vedd ki, majd szobahőmérsékleten teljesen hűtsd ki. Ezután legalább 3 órára, de még jobb, ha egy éjszakára tedd hűtőbe.
9. Szeletelés előtt óvatosan szedd ki a formából, és tálald önmagában vagy friss gyümölccsel.