Tojásleves

Gyors, selymes és melengető tojásleves egyszerű alapanyagokból, hétköznapi ebédhez vagy könnyű vacsorához.

Ez a tojásleves egy egyszerű, mégis nagyon otthonos fogás, amely kevés alapanyagból is finom és tápláló. A citromos vagy enyhén savanykás ízvilág jól illik hozzá, de fűszerezheted saját ízlésed szerint. Ideális választás, ha valami gyors, meleg és kímélő ételre vágysz.

Hozzávalók

• 1 liter alaplé vagy víz
• 2 evőkanál olaj vagy vaj
• 1 közepes vöröshagyma, finomra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, aprítva
• 4 nagy tojás
• 2 evőkanál liszt
• 1 teáskanál só
• bors ízlés szerint
• 1 teáskanál őrölt pirospaprika
• 1 babérlevél
• 1 evőkanál citromlé vagy ecet
• 1 csokor petrezselyem, aprítva

Elkészítés

1. Egy lábasban hevítsd fel az olajat vagy vajat, majd párold üvegesre a vöröshagymát.
2. Add hozzá a fokhagymát, szórd meg a liszttel, és kevergetve pirítsd 1 percig.
3. Húzd le a tűzről, add hozzá a pirospaprikát, majd azonnal öntsd fel az alaplével vagy vízzel.
4. Tedd bele a babérlevelet, sózd, borsozd, és főzd közepes lángon 8-10 percig.
5. Egy tálban verd fel a tojásokat, majd lassan csorgasd a forró levesbe folyamatos keverés mellett, hogy szálas, selymes állagot kapjon.
6. Add hozzá a citromlevet vagy ecetet, majd még 1-2 percig melegítsd, de ne forrald túl.
7. Szórd meg friss petrezselyemmel, és azonnal tálald.