Marhahúsleves zöldségekkel

Laktató, házias marhahúsleves zöldségekkel, gazdag ízzel és egyszerű elkészítéssel. Tökéletes ebédhez vagy vacsorához a hűvösebb napokon.

Ez a marhahúsleves zöldségekkel egy igazán tartalmas, melengető fogás, amely egyszerre laktató és tápláló. A lassan főtt marhahús mély ízt ad a levesnek, a zöldségek pedig frissességet és természetes édességet visznek bele. Kiváló választás családi ebédre vagy egy kiadós vacsorára.

Hozzávalók

• 600 g marhahús leveshez vagy lábszárból
• 2 evőkanál olaj
• 1 nagy vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 sárgarépa
• 2 fehérrépa
• 1 közepes zeller
• 3 közepes burgonya
• 1 kisebb karalábé
• 1 paradicsom
• 1 babérlevél
• 1 teáskanál pirospaprika
• 1,5 teáskanál só, ízlés szerint
• fél teáskanál őrölt fekete bors
• 1,8 liter víz vagy alaplé
• 2 evőkanál aprított petrezselyem

Elkészítés

1. A marhahúst tisztítsd meg, majd vágd nagyobb kockákra. A zöldségeket hámozd meg és darabold fel közepes méretűre.
2. Egy nagy lábasban hevítsd fel az olajat, majd pirítsd meg benne a felaprított hagymát üvegesre.
3. Add hozzá a fokhagymát és a marhahúst, majd minden oldalát enyhén pirítsd meg.
4. Húzd le a lábast a tűzről, szórd rá a pirospaprikát, keverd el gyorsan, majd add hozzá a paradicsomot és öntsd fel a vízzel vagy alaplével.
5. Tedd bele a babérlevelet, sózd, borsozd, majd lefedve főzd alacsony lángon körülbelül 70 percig, amíg a hús majdnem puha lesz.
6. Add hozzá a sárgarépát, fehérrépát, zellert, karalábét és burgonyát, majd főzd további 20-25 percig, amíg minden zöldség megpuhul.
7. Kóstold meg, és ha szükséges, állítsd be az ízeket sóval és borssal.
8. Tálalás előtt szórd meg friss aprított petrezselyemmel, és forrón kínáld.