Krémes krumplileves

Egyszerű, házias krémes krumplileves selymes textúrával, mindennapi alapanyagokból, gyorsan elkészítve.

Ez a krémes krumplileves melengető, selymes és nagyon egyszerűen elkészíthető. Mindennapi alapanyagokból készül, mégis laktató és ízletes fogás, amely kiváló választás ebédre vagy könnyű vacsorára.

Hozzávalók

• 800 g burgonya
• 1 közepes vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál olívaolaj vagy vaj
• 1 sárgarépa
• 1 l zöldségalaplé vagy víz
• 200 ml főzőtejszín
• 1 teáskanál só
• fél teáskanál őrölt fekete bors
• 1 babérlevél
• 1 csipet szerecsendió
• friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A burgonyát és a sárgarépát hámozd meg, majd vágd kockákra. A hagymát és a fokhagymát finomra aprítsd.
2. Egy lábasban melegítsd fel az olívaolajat vagy a vajat, majd párold üvegesre a hagymát 3-4 perc alatt.
3. Add hozzá a fokhagymát, a burgonyát és a sárgarépát, majd kevergetve pirítsd 1 percig.
4. Öntsd fel az alaplével vagy vízzel, tedd bele a babérlevelet, sózd, borsozd, és közepes lángon főzd 20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
5. Vedd ki a babérlevelet, majd botmixerrel turmixold simára vagy hagyj benne néhány darabot, ha rusztikusabb levest szeretnél.
6. Öntsd hozzá a főzőtejszínt, szórd bele a szerecsendiót, és alacsony lángon melegítsd még 2-3 percig, de ne forrald fel.
7. Kóstold meg, szükség szerint utánaízesítsd, majd friss petrezselyemmel megszórva tálald.