Hamburger leves

Laktató, sűrű és ízletes hamburger leves darált hússal, zöldségekkel és krémes alappal. Gyors, családbarát vacsora magyarul lokalizálva.

A hamburger leves a klasszikus hamburgeres ízeket hozza leves formában: szaftos darált hús, puha zöldségek, gazdag alaplé és krémes állag. Ideális választás hűvös napokra, amikor valami tartalmas, mégis egyszerűen elkészíthető ételre vágysz. Ez a recept könnyen variálható, jól melegíthető, és másnap még ízesebb is lehet.

Hozzávalók

• 500 g darált marhahús
• 1 közepes vöröshagyma, apróra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
• 2 közepes sárgarépa, kockázva
• 2 szárzeller, felkockázva
• 2 közepes burgonya, kockázva
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál vaj
• 1 evőkanál paradicsompüré
• 1 teáskanál füstölt pirospaprika
• 1 teáskanál szárított oregánó
• 1 teáskanál só, vagy ízlés szerint
• fél teáskanál őrölt fekete bors
• 1 babérlevél
• 1,2 liter marhaalaplé
• 400 ml passzírozott paradicsom
• 150 ml főzőtejszín
• 100 g reszelt cheddar sajt
• 2 evőkanál aprított savanyú uborka, opcionális
• 2 evőkanál aprított petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. Egy nagy lábasban hevítsd fel az olívaolajat és a vajat, majd pirítsd üvegesre a vöröshagymát 3-4 perc alatt.
2. Add hozzá a darált marhahúst, és magasabb lángon morzsásra pirítsd. Közben a fokhagymát is keverd bele.
3. Szórd rá a paradicsompürét, a füstölt pirospaprikát, az oregánót, a sót és a borsot, majd röviden keverd át.
4. Tedd bele a sárgarépát, a szárzellert és a burgonyát, majd öntsd fel a marhaalaplével és a passzírozott paradicsommal.
5. Dobd hozzá a babérlevelet, és közepes lángon főzd a levest 20-25 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
6. Öntsd bele a főzőtejszínt, majd add hozzá a reszelt cheddar sajtot. Keverd simára, és főzd további 3-5 percig alacsony lángon.
7. Ha szeretnéd, keverd bele az aprított savanyú uborkát is a friss, hamburgeres ízvilágért.
8. Kóstold meg, szükség esetén igazítsd a fűszerezést, majd szórd meg petrezselyemmel és forrón tálald.