Chili babos, fűszeres egytálétel

Laktató, fűszeres chili darált hússal, babbal és paradicsommal. Egyszerűen elkészíthető, tartalmas vacsora magyarul lokalizálva.

Ez a chili egy gazdag, sűrű és melengető fogás, amely tökéletes hűvös napokra vagy kiadós családi vacsorára. A darált hús, a bab, a paradicsom és a fűszerek együtt mély, karakteres ízt adnak, miközben az elkészítése egyszerű és jól követhető. Rizs, tortilla vagy friss kenyér mellé is kiváló.

Hozzávalók

• 500 g darált marhahús
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 nagy fej vöröshagyma, finomra aprítva
• 3 gerezd fokhagyma, zúzva
• 1 piros kaliforniai paprika, felkockázva
• 1 zöld kaliforniai paprika, felkockázva
• 1 konzerv vörösbab, leszűrve és átöblítve
• 1 konzerv fekete bab, leszűrve és átöblítve
• 1 konzerv darabolt paradicsom, 400 g
• 2 evőkanál sűrített paradicsom
• 250 ml húsleves vagy alaplé
• 1 teáskanál őrölt kömény
• 2 teáskanál füstölt paprika
• 1 teáskanál chilipehely vagy ízlés szerint
• 1 teáskanál szárított oregánó
• 1 babérlevél
• só ízlés szerint
• frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
• 1 teáskanál cukor opcionális, a savasság kiegyensúlyozásához
• tálaláshoz: tejföl, aprított koriander vagy petrezselyem, reszelt sajt

Elkészítés

1. Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy lábasban közepes lángon, majd dinszteld meg benne az aprított vöröshagymát 4–5 perc alatt, amíg üveges nem lesz.
2. Add hozzá a fokhagymát és a felkockázott paprikákat, majd pirítsd további 2 percig.
3. Tedd a lábasba a darált húst, és folyamatos keverés mellett pirítsd, amíg teljesen kifehéredik és morzsás állagú lesz.
4. Szórd rá a köményt, a füstölt paprikát, a chilipehelyet és az oregánót, majd keverd el alaposan, hogy a fűszerek kinyíljanak.
5. Add hozzá a sűrített paradicsomot, a darabolt paradicsomot és az alaplevet, majd tedd bele a babérlevelet is.
6. Forrald fel, majd csökkentsd a hőt, és lefedés nélkül főzd lassú gyöngyözéssel 25–30 percig, időnként megkeverve.
7. Add hozzá a vörösbabot és a fekete babot, majd főzd még 10 percig, hogy az ízek összeérjenek és az étel besűrűsödjön.
8. Kóstold meg, és ízesítsd sóval, borssal, illetve szükség esetén egy kevés cukorral.
9. Tálalás előtt vedd ki a babérlevelet, majd merd tányérokba a chilit, és kínáld tejföllel, sajttal vagy friss zöldfűszerekkel.