Krémes burgonyaleves

Laktató, selymes és egyszerűen elkészíthető krémes burgonyaleves hagymával, fokhagymával és tejszínnel, tökéletes hétköznapi ebédhez vagy vacsorához.

Ez a krémes burgonyaleves egyszerű alapanyagokból készül, mégis nagyon laktató és megnyugtató fogás. A puhára főtt burgonya, a pirított hagyma és a finom fűszerezés együtt selymes, otthonos ízt adnak. Kiváló választás hűvösebb napokra, és könnyen elkészíthető a hét bármely napján.

Hozzávalók

• 700 g burgonya, meghámozva és kockára vágva
• 1 közepes vöröshagyma, apróra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
• 2 evőkanál vaj vagy olaj
• 1 evőkanál liszt
• 1 liter zöldségalaplé vagy víz
• 200 ml főzőtejszín
• 1 teáskanál só, ízlés szerint
• 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
• 1 teáskanál szárított majoránna
• 1 babérlevél
• 1 csipet szerecsendió
• friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. Egy nagy lábasban melegítsd fel a vajat vagy az olajat, majd közepes lángon párold üvegesre a hagymát 3–4 perc alatt.
2. Add hozzá a fokhagymát, és kevergetve pirítsd további 30 másodpercig, amíg illatos lesz.
3. Szórd rá a lisztet, keverd el alaposan, és pirítsd 1 percig.
4. Tedd bele a burgonyát, a majoránnát és a babérlevelet, majd öntsd fel az alaplével vagy vízzel.
5. Fedd le, és főzd a levest közepes lángon 20–25 percig, amíg a burgonya teljesen megpuhul.
6. Vedd ki a babérlevelet, majd a leves felét vagy egészét botmixerrel pürésítsd a kívánt állagúra.
7. Öntsd bele a tejszínt, ízesítsd sóval, borssal és egy csipet szerecsendióval, majd melegítsd át, de ne forrald fel.
8. Kóstold meg, szükség esetén igazítsd az ízeket, végül szórd meg friss petrezselyemmel és azonnal tálald.