Joghurtos kenyér

Puha, foszlós házi joghurtos kenyér egyszerű alapanyagokból. Gyorsan elkészíthető, mindennapi reggelikhez és szendvicsekhez is tökéletes.

Ez a joghurtos kenyér kívül enyhén ropogós, belül pedig puha és szaftos. Kevés hozzávalóból készül, a joghurt pedig különösen lággyá és könnyedé teszi a tésztát. Ideális reggelire, vacsorához vagy szendvicsekhez.

Hozzávalók

• 500 g búzaliszt
• 250 g natúr joghurt
• 100 ml langyos víz
• 7 g szárított élesztő
• 1 teáskanál cukor
• 1 és 1/2 teáskanál só
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 tojás a tetejének megkenéséhez, opcionális
• 1 evőkanál szezámmag vagy magkeverék a szóráshoz, opcionális

Elkészítés

1. Egy nagy tálban keverd össze a langyos vizet, a cukrot és a szárított élesztőt. Hagyd állni 5 percig, amíg habosodni kezd.
2. Add hozzá a joghurtot, az olívaolajat, a sót és a liszt nagy részét. Dolgozd össze a masszát, majd fokozatosan add hozzá a maradék lisztet, amíg rugalmas tésztát kapsz.
3. Kézzel vagy dagasztógéppel dagaszd 8-10 percig, amíg sima és enyhén elasztikus lesz.
4. Fedd le a tésztát, és hagyd meleg helyen kelni 1 órán át, vagy amíg duplájára nő.
5. Borítsd a tésztát enyhén lisztezett felületre, formázz belőle veknit vagy két kisebb cipót, majd helyezd sütőpapírral bélelt tepsire.
6. Ha szeretnéd, kend meg a tetejét felvert tojással, és szórd meg szezámmaggal vagy magkeverékkel.
7. Takarva hagyd kelni még 20 percig, közben melegítsd elő a sütőt 180 C-ra.
8. Süsd 30-35 percig, amíg szép aranybarna lesz, és az alja kopogós hangot ad.
9. Rácson hagyd kihűlni szeletelés előtt, hogy a belseje szépen összeálljon.