Ír szódakenyér

Gyorsan elkészíthető, puha belsejű és enyhén ropogós héjú ír szódakenyér, amelyhez nincs szükség élesztőre. Ideális reggelire, levesek mellé vagy frissen, vajjal tálalva.

Az ír szódakenyér egy klasszikus, egyszerűen elkészíthető kenyérféle, amely sütőpor helyett szódabikarbónával és íróval vagy savanyított tejjel készül. Nincs kelesztési idő, így rövid idő alatt friss, illatos kenyeret tehetsz az asztalra. Kívül finoman ropogós, belül puha és enyhén savanykás ízű, ezért remekül illik sós ételekhez, levesekhez és reggelihez is.

Hozzávalók

• 400 g finomliszt
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 1 teáskanál só
• 1 evőkanál cukor
• 350 ml író vagy savanyított tej
• 1 evőkanál olvasztott vaj, opcionális
• kevés liszt a formázáshoz

Elkészítés

1. Melegítsd elő a sütőt 200 C-ra, és bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral.
2. Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a szódabikarbónát, a sót és a cukrot.
3. Add hozzá az írót vagy a savanyított tejet, majd fakanállal vagy kézzel dolgozd össze éppen csak annyira, hogy egységes, enyhén ragacsos tésztát kapj.
4. Ha szeretnéd, keverd bele az olvasztott vajat is a gazdagabb ízért.
5. Enyhén lisztezett felületen formázz a tésztából kerek vagy ovális veknit, és helyezd a sütőlapra.
6. A tetejét éles késsel mélyen keresztben vagdosd be, hogy egyenletesen süljön át.
7. Süsd 30-35 percig, amíg aranybarna nem lesz, és az alja kopogós hangot nem ad.
8. Rácson hagyd langyosra hűlni, majd szeleteld és tálald vajjal, lekvárral vagy leves mellé.