Pita kenyér, azaz szíriai lepénykenyér

Puha, levegős pita kenyér otthon készítve. Egyszerű hozzávalók, rövid kelesztés, tökéletes mártogatáshoz, töltéshez és friss szendvicsekhez.

A pita kenyér, más néven szíriai lepénykenyér, egy sokoldalú, puha és könnyen elkészíthető kenyérféle. Ideális húsok, saláták, mártogatósok mellé, de szendvicsekhez és wrapekhez is kiváló. Ez a recept egyszerű alapanyagokkal dolgozik, és otthon is szép, enyhén felfújódó, zsebbel rendelkező pitákat eredményez.

Hozzávalók

• 500 g finomliszt
• 10 g só
• 7 g instant élesztő
• 1 teáskanál cukor
• 2 evőkanál olívaolaj
• 300 ml langyos víz
• 1 evőkanál liszt a nyújtáshoz

Elkészítés

1. Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sót, az instant élesztőt és a cukrot.
2. Add hozzá az olívaolajat és a langyos vizet, majd dolgozd össze, amíg egységes tésztát kapsz.
3. Gyúrd a tésztát 8-10 percig, amíg sima, rugalmas és enyhén tapadós lesz.
4. Takard le a tálat, és keleszd a tésztát meleg helyen körülbelül 45-60 percig, amíg a duplájára nő.
5. Borítsd a tésztát enyhén lisztezett felületre, oszd 8 egyenlő részre, és formázz belőlük golyókat.
6. Pihentesd a gombócokat 10 percig, majd nyújtsd őket 15-18 cm átmérőjű, vékony lepényekké.
7. Melegítsd elő a sütőt 240 C-ra, és helyezz bele egy tepsit vagy sütőkövet, hogy forró legyen.
8. Süsd a pitákat 2-4 percig, amíg felpuffadnak és enyhén aranyszínű foltok jelennek meg rajtuk.
9. Vedd ki őket, és fedd le tiszta konyharuhával, hogy puhák maradjanak.
10. Tálald frissen, vagy tárold légmentesen záródó dobozban, és fogyasztás előtt enyhén melegítsd fel.