Torta do Pastor darált hússal

Laktató, házias pásztorpita darált hússal, krémes burgonyapürével és jól fűszerezett szaftos töltelékkel. Egyszerű, kiadós főétel az egész családnak.

Ez a pásztorpita darált hússal igazi klasszikus: alul szaftos, fűszeres húsréteg, felül lágy, vajas burgonyapüré, a tetején pedig aranybarnára sült kéreg. Tökéletes választás, ha egy laktató, jól előkészíthető és mindenki által szeretett fogást keresel.

Hozzávalók

• 800 g burgonya
• 500 g darált marhahús
• 1 közepes vöröshagyma, finomra aprítva
• 2 gerezd fokhagyma, zúzva
• 2 evőkanál olaj
• 2 evőkanál sűrített paradicsom
• 150 ml marhaalaplé vagy víz
• 1 evőkanál Worcestershire-szósz
• 1 teáskanál pirospaprika
• 1 teáskanál szárított kakukkfű
• só ízlés szerint
• frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
• 50 ml tej
• 30 g vaj
• 2 evőkanál reszelt sajt, opcionális
• 1 tojássárgája a tetejére, opcionális

Elkészítés

1. A burgonyát hámozd meg, kockázd fel, majd sós vízben főzd puhára kb. 15-18 perc alatt.
2. Közben egy serpenyőben hevítsd fel az olajat, és párold üvegesre a vöröshagymát.
3. Add hozzá a fokhagymát, majd a darált marhahúst, és pirítsd, amíg minden oldala kifehéredik és morzsásra sül.
4. Keverd bele a sűrített paradicsomot, a pirospaprikát, a kakukkfüvet, a Worcestershire-szószt, majd öntsd fel az alaplével.
5. Sózd, borsozd, és főzd 8-10 percig, amíg szaftos, de nem túl híg tölteléket kapsz.
6. A megfőtt burgonyát szűrd le, add hozzá a vajat és a tejet, majd törd sima pürévé. Ha szeretnéd, keverd bele a reszelt sajtot is.
7. Melegítsd elő a sütőt 200 C-ra. Egy sütőtál aljára simítsd el a húsos ragut.
8. Terítsd rá egyenletesen a burgonyapürét, villával mintázd meg a tetejét, és ha használod, kend meg tojássárgájával.
9. Süsd 20-25 percig, amíg a teteje aranybarna és enyhén ropogós lesz.
10. Tálalás előtt pihentesd 5-10 percig, hogy szépen szeletelhető legyen.