Szaftos marhahús főétel

Egyszerű, ízletes és omlós marhahús főétel, magyaros fűszerezéssel. Tökéletes vasárnapi ebédre vagy ünnepi alkalomra.

Ez a szaftos marhahús főétel gazdag ízvilágú, jól fűszerezett és lassan párolt fogás, amely puha, omlós hússal és telt mártással készül. Kiváló választás családi ebédhez, ünnepi asztalra vagy egy kiadós hétköznapi vacsorához. A recept egyszerű alapanyagokból dolgozik, mégis különleges végeredményt ad.

Hozzávalók

• 800 g marhahús, kockákra vágva
• 2 evőkanál étolaj vagy zsír
• 1 nagy fej vöröshagyma, finomra vágva
• 3 gerezd fokhagyma, zúzva
• 2 közepes sárgarépa, karikára vágva
• 1 evőkanál paradicsompüré
• 1 teáskanál fűszerpaprika
• 1 teáskanál őrölt kömény
• 1 babérlevél
• Só ízlés szerint
• Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
• 600 ml alaplé vagy víz
• 1 evőkanál liszt, opcionális sűrítéshez
• 1 evőkanál aprított petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A marhahúst töröld szárazra, majd sózd és borsozd meg.
2. Egy nagy lábasban hevítsd fel az olajat vagy zsírt, és minden oldalon pirítsd körbe a húst, majd vedd ki félre.
3. Ugyanabban a lábasban dinszteld üvegesre a vöröshagymát, add hozzá a fokhagymát és röviden pirítsd tovább.
4. Húzd le a tűzről, keverd bele a fűszerpaprikát és a paradicsompürét, hogy ne égjen meg.
5. Tedd vissza a húst, add hozzá a sárgarépát, a köményt és a babérlevelet, majd öntsd fel az alaplével.
6. Fedd le, és alacsony lángon párold 1,5 órán át, amíg a hús megpuhul. Időnként ellenőrizd, és szükség esetén pótold a folyadékot.
7. Ha sűrűbb mártást szeretnél, keverd el a lisztet kevés hideg vízzel, majd add a főzőléhez, és forrald össze néhány perc alatt.
8. Kóstold meg, állítsd be a sót és a borsot, majd szórd meg aprított petrezselyemmel.
9. Tálald friss kenyérrel, burgonyapürével vagy főtt rizzsel.