Darálthús változatos hozzávalókkal

Ízletes, laktató darálthúsos főétel zöldségekkel, fűszerekkel és gazdag szafttal. Gyors hétköznapi ebéd vagy vacsora magyar ízekkel.

Ez a darálthúsos recept sokféle hozzávalóval készül, így egyszerre gazdag, szaftos és rendkívül változatos. Kiváló választás, ha egy kiadós, házias főételt szeretnél elkészíteni kevés előkészülettel. Tálalható rizzsel, főtt burgonyával, tésztával vagy friss kenyérrel is.

Hozzávalók

• 500 g darált marhahús
• 2 evőkanál olívaolaj vagy napraforgóolaj
• 1 nagy fej vöröshagyma, finomra aprítva
• 3 gerezd fokhagyma, zúzva
• 1 közepes sárgarépa, apró kockákra vágva
• 1 kaliforniai paprika, felkockázva
• 1 közepes cukkini, felkockázva
• 200 g gomba, szeletelve
• 1 konzerv darabolt paradicsom, kb. 400 g
• 2 evőkanál sűrített paradicsom
• 120 ml alaplé vagy víz
• 1 teáskanál só
• fél teáskanál őrölt fekete bors
• 1 teáskanál fűszerpaprika
• fél teáskanál szárított oregánó
• fél teáskanál szárított kakukkfű
• 1 babérlevél
• 1 csipet chilipehely opcionálisan
• 1 evőkanál szójaszósz vagy Worcestershire-szósz
• 2 evőkanál friss petrezselyem, aprítva a tálaláshoz

Elkészítés

1. Melegítsd fel az olajat egy nagy serpenyőben vagy lábasban, majd pirítsd üvegesre a vöröshagymát közepes lángon.
2. Add hozzá a fokhagymát, és kevergetve pirítsd további 30 másodpercig, hogy kiadja az aromáját.
3. Tedd bele a darált húst, és folyamatos keverés mellett pirítsd, amíg szétesik és kifehéredik, majd enyhén meg is barnul.
4. Add hozzá a sárgarépát, a paprikát, a cukkinit és a gombát, majd keverd össze, és párold 5 percig.
5. Fűszerezd sóval, borssal, fűszerpaprikával, oregánóval, kakukkfűvel, chilipehellyel és a babérlevéllel.
6. Öntsd hozzá a paradicsomot, a sűrített paradicsomot és az alaplevet, majd keverd el alaposan.
7. Add hozzá a szójaszószt vagy Worcestershire-szószt, majd fedő nélkül, kis lángon főzd 15-20 percig, amíg az ízek összeérnek és a szaft besűrűsödik.
8. Kóstold meg, és szükség szerint állítsd be a sót vagy a fűszerezést.
9. Tálalás előtt szórd meg friss petrezselyemmel, és kínáld rizzsel, tésztával, burgonyával vagy kenyérrel.