Szaftos csirkemell recept

Egyszerű, gyors és ízletes szaftos csirkemell recept mindennapi ebédhez vagy vacsorához. Kevés alapanyagból, biztos sikerrel készül.

Ez a szaftos csirkemell recept ideális, ha kevés időből szeretnél finom, laktató és megbízható fogást készíteni. A fűszerezett, serpenyőben pirított csirkemell belül puha marad, kívül pedig kellemesen aranybarna lesz. Köretként jól illik mellé rizs, burgonyapüré vagy friss saláta.

Hozzávalók

• 600 g csirkemellfilé
• 2 evőkanál olívaolaj
• 2 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
• 1 teáskanál só
• 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
• 1 teáskanál édesnemes pirospaprika
• 1 teáskanál mustár
• 100 ml főzőtejszín
• 100 ml csirkealaplé vagy víz
• 1 evőkanál vaj
• 1 teáskanál szárított majoránna vagy kakukkfű
• 1 evőkanál aprított petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemellfiléket szükség szerint tisztítsd meg, majd enyhén klopfold ki, hogy egyenletesen süljenek.
2. Keverd össze a sót, a borsot és a pirospaprikát, majd dörzsöld be vele a hús mindkét oldalát.
3. Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és közepes-magas lángon pirítsd a csirkemelleket oldalanként 3-4 percig, amíg szép színt kapnak.
4. Vedd ki a húst a serpenyőből, majd tedd bele a vajat és a fokhagymát. Rövid ideig, kb. 30 másodpercig pirítsd, hogy ne égjen meg.
5. Add hozzá a mustárt, a főzőtejszínt és az alaplét, majd keverd simára a szószt. Szórd bele a majoránnát vagy kakukkfüvet is.
6. Tedd vissza a csirkemelleket a serpenyőbe, fedd le, és alacsony-közepes lángon főzd további 8-10 percig, amíg teljesen átsülnek.
7. Ha szükséges, ellenőrizd a szaft sűrűségét, és pár perc fedő nélkül továbbforralva besűrítheted.
8. Tálaláskor szórd meg aprított petrezselyemmel, és kínáld kedvenc köreteddel.