Sült csirke recept

Szaftos, ízletes sült csirke ropogós bőrrel, egyszerű fűszerezéssel és otthoni körettel tálalva. Klasszikus családi vacsora magyar ízekkel.

Ez a sült csirke recept egy klasszikus, otthon is könnyen elkészíthető fogás, amely kívül aranybarnára sül, belül pedig omlós és szaftos marad. A fűszeres pácnak köszönhetően gazdag ízvilágot kap, és tökéletes választás hétköznapi ebédre vagy ünnepi vacsorára is. Körettel, salátával vagy sült zöldségekkel tálalva teljes értékű étel.

Hozzávalók

• 1 egész csirke, kb. 1,5-1,8 kg
• 3 evőkanál olívaolaj
• 2 teáskanál só
• 1 teáskanál frissen őrölt fekete bors
• 1 teáskanál fűszerpaprika
• 1 teáskanál fokhagymapor
• 1 teáskanál szárított kakukkfű
• 1 teáskanál szárított rozmaring
• 1 citrom leve
• 4 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 1 közepes vöröshagyma, negyedelve
• 2 szál sárgarépa, nagyobb darabokra vágva
• 2 ág friss rozmaring vagy kakukkfű, opcionálisan

Elkészítés

1. Melegítsd elő a sütőt 200 C-ra.
2. A csirkét papírtörlővel alaposan szárítsd meg, majd helyezd egy nagy tálba vagy tepsibe.
3. Keverd össze az olívaolajat, sót, borsot, fűszerpaprikát, fokhagymaport, szárított kakukkfüvet, szárított rozmaringot és a citromlevet.
4. A fűszeres keverékkel kend be kívül-belül a csirkét, majd dörzsöld be az apróra vágott fokhagymát is a bőre alá, amennyire lehet.
5. A vöröshagymát és a sárgarépát terítsd a tepsi aljára, erre helyezd a csirkét mellével felfelé.
6. Ha használod, tedd a csirke belsejébe a friss rozmaringot vagy kakukkfüvet.
7. Süsd 20 percig 200 C-on, majd csökkentsd a hőfokot 180 C-ra, és süsd további 45-50 percig.
8. Ha a bőr túl gyorsan barnulna, lazán fedd le alufóliával.
9. A csirke akkor kész, ha a comb legvastagabb részén a belső hőmérséklet eléri a 75 C-ot, vagy a kifolyó leve tiszta.
10. Sütés után pihentesd a csirkét 10-15 percig szeletelés előtt.
11. Tálald a sült csirkét a tepsiben sült zöldségekkel, krumplipürével, rizzsel vagy friss salátával.