Darálthúsos pulykaragu

Egyszerű, gyors és ízletes darált pulykából készült ragu, amely hétköznapi ebédhez vagy könnyű vacsorához is tökéletes.

Ez a darált pulykahúsból készülő ragu könnyű, mégis laktató fogás, amely kevés hozzávalóból, rövid idő alatt elkészíthető. Zöldségekkel, fűszerekkel és egy kevés paradicsommal szaftos, ízletes étel lesz belőle, amely jól illik rizzsel, tésztával vagy friss kenyérrel is. Ideális választás, ha gyors, fehérjedús és változatos receptet keresel.

Hozzávalók

• 500 g darált pulykahús
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 közepes vöröshagyma, apróra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
• 1 közepes sárgarépa, kis kockákra vágva
• 1 piros kaliforniai paprika, felkockázva
• 2 evőkanál paradicsompüré
• 400 g darabolt paradicsom konzerv
• 100 ml víz vagy alaplé
• 1 teáskanál só
• 1 teáskanál őrölt pirospaprika
• 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
• 1/2 teáskanál szárított oregánó
• 1 babérlevél
• 1 evőkanál aprított petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. Hevítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon, majd dinszteld meg benne az apróra vágott vöröshagymát 3-4 perc alatt.
2. Add hozzá a fokhagymát, a sárgarépát és a kaliforniai paprikát, majd pirítsd további 3 percig.
3. Tedd a serpenyőbe a darált pulykahúst, és kevergetve pirítsd addig, amíg elveszíti nyers színét és morzsás állagú lesz.
4. Add hozzá a paradicsompürét, a darabolt paradicsomot és a vizet vagy alaplevet, majd keverd simára.
5. Fűszerezd sóval, őrölt pirospaprikával, fekete borssal, oregánóval és a babérlevéllel.
6. Fedd le részben, és főzd alacsony-közepes lángon 15-20 percig, amíg a ragu besűrűsödik és a zöldségek megpuhulnak.
7. Ha szükséges, kóstold meg, és állítsd be az ízeket még egy kevés sóval vagy borssal.
8. Tálalás előtt szórd meg friss petrezselyemmel, és kínáld rizzsel, tésztával vagy burgonyapürével.