Narancsos csirke szósz

Illatos, enyhén édeskés narancsos csirkeszósz, amely gyorsan elkészül, és tökéletesen illik rizshez, tésztához vagy pirított zöldségekhez.

Ez a narancsos csirkeszósz friss citrusos aromával, enyhe édességgel és selymes állaggal teszi különlegessé a csirkés ételeket. Rövid idő alatt elkészül, és kiváló választás, ha egy egyszerű, mégis elegáns mártást keresel rizshez, sült csirkéhez vagy zöldséges tálakhoz. A narancslé és a szójaszósz egyensúlya harmonikus ízt ad, a gyömbér pedig frissességet kölcsönöz neki.

Hozzávalók

• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 kisebb vöröshagyma, finomra aprítva
• 2 gerezd fokhagyma, zúzva
• 1 teáskanál frissen reszelt gyömbér
• 250 ml frissen facsart narancslé
• 1 narancs reszelt héja
• 2 evőkanál szójaszósz
• 1 evőkanál méz
• 1 evőkanál rizsecet vagy almaecet
• 1 evőkanál kukoricakeményítő
• 3 evőkanál hideg víz
• 300 ml csirkealaplé
• Só ízlés szerint
• Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
• 1 csipet chilipehely, opcionális
• 1 evőkanál vaj a selymesebb állaghoz, opcionális

Elkészítés

1. Egy kis lábasban hevítsd fel az olívaolajat, majd fonnyaszd meg benne a vöröshagymát közepes lángon 3-4 perc alatt.
2. Add hozzá a fokhagymát és a gyömbért, majd kevergetve pirítsd további 30 másodpercig, amíg illatos nem lesz.
3. Öntsd hozzá a narancslevet, a narancshéjat, a szójaszószt, a mézet, az ecetet és a csirkealaplét, majd forrald fel.
4. Kis tálban keverd el a kukoricakeményítőt a hideg vízzel csomómentesre.
5. Amikor a szósz gyöngyözni kezd, vékony sugárban öntsd bele a keményítős keveréket folyamatos keverés mellett.
6. Főzd 2-3 percig, amíg a szósz besűrűsödik és fényes lesz.
7. Ízesítsd sóval, borssal és ha szeretnéd, chilipehellyel.
8. Ha még krémesebb állagot szeretnél, húzd le a tűzről, és keverd bele a vajat.
9. Tálald melegen sült vagy pirított csirkéhez, rizzsel, tésztával vagy párolt zöldségekkel.