Fehér csilis csirke

Krémes, enyhén csípős fehér csilis csirke fehér babbal, kukoricával és fűszeres zöldségekkel. Laktató, gyors és könnyen elkészíthető egytálétel.

A fehér csilis csirke egy krémes, selymes állagú, enyhén csípős fogás, amelyben a puha csirkehús fehér babbal, kukoricával és aromás fűszerekkel fő össze. Ez a változat laktató, de nem nehéz, így tökéletes hétköznapi vacsorának vagy kiadós ebédnek. A tetejére tehetsz friss koriandert, reszelt sajtot vagy egy kevés lime levet is, hogy még frissebb legyen az íze.

Hozzávalók

• 500 g csirkemell vagy csirkecombfilé, kockázva
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 közepes vöröshagyma, aprítva
• 3 gerezd fokhagyma, zúzva
• 1 zöld kaliforniai paprika, felkockázva
• 1 zellerszár, aprítva
• 2 konzerv fehér bab, leszűrve és átöblítve
• 1 doboz kukorica, leszűrve
• 750 ml csirkehúsleves
• 1 kisebb zöld chili paprika vagy jalapeño, finomra vágva
• 1 teáskanál őrölt kömény
• 1 teáskanál szárított oregánó
• 1 teáskanál őrölt koriander
• 1/2 teáskanál füstölt paprika
• 1 babérlevél
• 150 ml főzőtejszín
• 1 evőkanál lime lé
• só ízlés szerint
• frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
• friss koriander a tálaláshoz
• reszelt sajt a tálaláshoz, opcionális

Elkészítés

1. Egy nagy lábasban hevítsd fel az olívaolajat közepes lángon, majd pirítsd üvegesre a hagymát 3-4 perc alatt.
2. Add hozzá a fokhagymát, a zöld paprikát, a zellerszárat és a chilit, majd párold további 2 percig.
3. Tedd bele a csirkét, és kevergetve pirítsd addig, amíg a hús minden oldala kifehéredik.
4. Szórd rá a köményt, az oregánót, az őrölt koriandert, a füstölt paprikát, majd add hozzá a babérlevelet, sót és borsot.
5. Öntsd fel a csirkehúslevessel, forrald fel, majd vedd kisebb lángra, és főzd 15 percig.
6. Add hozzá a fehér babot és a kukoricát, majd főzd további 8-10 percig, hogy az ízek összeérjenek.
7. Keverd bele a főzőtejszínt és a lime levet, majd melegítsd át még 2-3 percig, de ne forrald erősen.
8. Kóstold meg, és ha szükséges, állítsd be a sót, a borsot és a csípősséget.
9. Tálald forrón, friss korianderrel és opcionálisan reszelt sajttal megszórva.